2026-09-04

✍️ 晓生讲故事

山西文旅观察

——敬告所有像浑源"两张菜单"饭店一样的某些商家：不要把大同文旅的美好现状击碎，不要为了一点私利，把山西文旅的王牌给毁了

（本文 ≈ 2700 字，阅读约 7 分钟。）

先把话撂这儿——

我今天写这个事儿，不是要黑大同、不是要黑浑源、更不是给山西文旅抹一脸锅灰。

恰恰相反。我今天把"北岳老街坊"拉出来摆在桌上，是要让我们山西文旅的每一个从业者——宾馆、饭店、农家乐、特产店、摆渡车、讲解员、导游、街上每户开门迎客的本地人——都醒一醒。

你自己不能干这种事；

你身边干这种事的人，你得盯；

谁敢肆无忌惮地伤害山西文旅这一副好牌，你得让他付出疼到骨子里的代价。

这才叫爱这片土地。

一、店家最让人后背发凉的一句话

2026 年 8 月 31 日，山西大同浑源县敬顺街"北岳老街坊"。有博主安排两桌——一桌用外地口音点菜，一桌用本地口音点菜，菜一样：

过油肉差 4 块；小米凉糕差 5 块；盐煎黄芪羊肉差 10 块；功夫鱼差 20 块；总督府豆腐差 7 块；最离谱的一道甲鱼，差 50 块。

9 月 1 日，浑源县维护市场秩序专项工作组通报：反映情况基本属实，市场局已依法立案，涉事饭店停业整顿。

但我读这条新闻，脊背最发凉的，不是差价数字。

是店家那句话——"暑假很多店铺都这么操作"。

你听他这语气，分明是把"阴阳菜单"当成"行业默契"。他不觉得这丢人。他甚至带着几分为自己辩护的理直气壮：你看，又不是我一家这么干。

第一层，"反正我不怕罚到我"；

第二层，"同行都这么干，我凭什么出这个头"。

把这两层叠一起——在某些经营者心里，宰客早就不是可耻的事，而是一条默认路径。

浑源官方当然可以处理这一家。但店家那句话还挂在半空。如果是吹牛，罚这一家，够了；如果是真话——你整顿了一家店，只是按下了水面上的一个气泡，水下的石头还沉在那儿。

二、戴斌那一句话：流量来了，要"守护市场秩序"

中国旅游研究院院长戴斌讲过一个判断。

他去年接受南方都市报采访的原话："流量来了以后，跟着要做的有两件事——打造消费场景，守护市场秩序。"

啥叫"守护市场秩序"？

翻译成人话：你的城市一旦成了顶流，全国人民就都拿着放大镜看你。这一刻，你只要出了一家黑店、一篇黑账、一个黑司机，外地的流量会瞬间翻脸成"避雷指南"的流量。

短视频时代，一家店的错，代价是一座城来背。

戴斌还有一句更狠的——"我们不可能指望一波顶流接着又一波顶流，与其追逐表面上的浪花，不如把河床打得更坚实"。

翻译过来——

我们没法一夜之间冒出十个顶流，

但我们能一夜之间毁掉正在冒尖的那个顶流。

只需要一家店、一份阴阳菜单、一段 11 秒的短视频。

正在风口上的城市 IP 是脆弱的。有人一巴掌就能把它拍进土里。而那一巴掌，最容易的"作案工具"，就是一份菜单。

三、视频时代，差评是几何级传染

2012 年三亚"宰客门"，14 年了，年年还有新闻冒出来刷存在感。

一家浑源的小饭店宰客视频一发出来——阳朔的米粉店"本地 7、外地 13"被翻出来；去年海拉尔羊肉"本地 198、外地 298"也跟着被一起抬走。

差评是会传染的。

你今天做亏心事，赔的不只是这一桌的几十块，是接下来半年、可能一整年所有山西文旅人的共同心血。

媒体人周轶君（前新华社驻外记者）就讲过一句话："国内的差评口碑、避雷榜单，比你投几个亿广告还狠。" 主持人窦文涛也聊过类似的话："中国人出门，最怕的不是陌生的远方，是已经被别人替你踩过的坑。"

为什么？因为中国人是认"踩坑"传承的。 一桌差评，劝退十个本来要来的人。

四、山西文旅的牌面，到底有多好？

北岳恒山，五岳之一；悬空寺，建在悬崖绝壁上的千年古寺，《时代周刊》评的"世界十大不稳定建筑"，亚洲人气景点榜 TOP100，山西唯一上榜。

永安禅寺，元代大殿里有 186.9 平米明代水陆壁画，800 多号三教人物，被《黑神话：悟空》选作取景地。

圆觉寺塔，金代密檐砖塔，塔顶那只随风转动的铁凤，是国内现存唯一的古代候风仪实物。

浑源古城，"龟城蛇街"，省级历史文化名城，免费开放。

这个县城，把"千年古建、绝壁奇观、塞北烟火"凑在一城之内。

黑神话悟空跟山西合作，让山西古建瞬间顶流——这波利好，是老天爷赏饭吃。但老天爷赏的饭，最怕端起来的时候，被桌底下伸出来一只手搅糊了。

一副好牌被打糊——这种事我们见过太多了：

青岛"天价虾"；三亚"黑车拉客"14 年都翻不了身；雪乡"九个月磨刀三个月宰羊"，几届网友还在反复鞭尸。

哪一次不是"一家店、一个套路、一段视频"？我们不能让山西文旅这一副好牌，再栽在一家店的菜单上。

五、那——怎么救？

具体三件事。

一、游客能做的—— 遇到阴阳菜单，留下三样：菜单拍照、价签拍照、消费小票。然后拨打 12315、或浑源通报里专门留的本地电话 0352-8322547。12345 也接。

二、同业能做的—— 开饭店、办民宿、做导游、做摆渡车、做讲解的同行——如果你听说隔壁那家、那条街上那家、那个县里那家真有这种操作，麻烦打个电话。不要觉得跟你无关——他砸招牌，连你头顶上那个"山西文旅"的招牌也跟着碎。这一通电话，可能保住你一整年的生意。

三、监管要做的—— 一次顶格处罚，胜过十次事后通报。店家最怕的不是停业三天、罚款五千——他最怕的是名字上黑榜，被全网记得三年。想让宰客的代价高过那点差价，就不能光给"停业整顿"——得顶格罚、上黑榜、上信用。

山西省文旅厅 8 月 19 日发过《"旅游满意在山西"游客维权温馨提示》，里面有一句最朴实："游客满意，才是'网红'最大的基础。"

戴斌也对太原、临汾这类城市坦诚讲过——"游客满意才是一座旅游目的地长红的最大基础"。

话讲得都对。但空话没用。要的就是下面那一刀下去管用。

一家店，比一座城小；

可一个坏心眼，比一座城大。

>

一家店能毁一城；

一家店，也能救一城。

>

一张菜单的价格，咱都付得起；

一座城市的口碑，咱赔不起。

我还是要再说一遍——我今天把浑源这家店拉出来说，不是要黑大同、黑山西。恰恰相反。

能写这篇文，是因为我相信山西文旅这副好牌是值得护的。山好、水好、古建好、烟火好、人也好。我相信山西文旅人，绝大多数是不愿意跟着这一本阴阳菜单陪葬的。

但这一副好牌，需要每一家店、每一个人——一起把它兜起来。

谁砸它，我们一起对付谁；

谁护它，我们一起把它托住。