全球前1%！这位福州人赴美领奖

当地时间6月2日

麦当劳全球雷·克洛克奖颁奖典礼

在美国拉斯维加斯隆重举行

来自麦当劳中国的部分获奖餐厅总经理

携家人前往现场领奖

共同庆祝这一荣耀时刻

其中一张年轻的面孔

是麦当劳福州区域餐厅总经理吴鸿杰

吴鸿杰在美国拉斯维加斯颁奖现场

雷·克洛克奖，以麦当劳创始人名字命名，每两年评选一次，是麦当劳全球餐厅人员的至高荣誉，旨在表彰麦当劳体系中排名前1%的杰出餐厅总经理。

这是吴鸿杰14年职业生涯中收获的最高荣誉，也为他从一名普通餐厅员工到区域餐厅总经理的成长故事，写下最闪亮的注脚。

初入麦当劳

从普通员工开始成长

2012年2月1日

24岁的吴鸿杰以普通员工的身份

加入福州麦当劳

入职后，他和所有新员工一样，从基础的员工工作岗位开始学习：炸薯条、收拾餐盘……每天重复的工作，并没有让他觉得枯燥。

“开始只是想打工，之后发现，麦当劳家庭式的工作氛围非常难得，福利政策也很不错。更重要的是，升迁路径非常清晰。这让我觉得，在这里，有奔头。”

最难的坎

刚当上餐厅总经理就遇上疫情

2019年，吴鸿杰升任餐厅总经理

可还没等他站稳脚跟，疫情就来了

“那时候业务和团队都遭遇挑战，压力很大，我一度想放弃。”吴鸿杰坦言，是他的教练——一位资深的营运督导，打电话来开导他：“你现在遇到的困难，正是成长的机会。挺过去，未来海阔天空。”

那一通电话，让他重新振作。他沉下心来，一边搭建团队，一边强化训练。工作间隙，他就带着员工一遍遍练习操作标准、打磨服务细节。“那半年很难，但也是我成长最快的时候。”他说。

第一次从0到1

开一家新餐厅的苦与甜

2021年，吴鸿杰迎来人生中

第一次从0到1的新餐厅筹备——

鼓楼区首家

Ray风格旗舰餐厅——恒力城餐厅

从新餐厅筹备到开业，他带着全体餐厅员工和管理组，奋战近一个月。那段时间，他每天凌晨才离开，早上又早早赶到。餐厅装修收尾、设备调试、员工训练、开业演练……每一个环节他都不敢放松。

“开业前一天晚上，我和几个管理组一起做最后的清洁，一直忙到半夜。大家都很累，但没有人抱怨。”他说，“第二天早上，看到第一笔订单从系统里出来的时候，眼泪差点掉下来。

真正的飞跃

一个人管4家餐厅

2023年底，吴鸿杰通过层层面试

成为福建首批区域餐厅总经理

从管理1家餐厅

到同时管理4家餐厅

“刚接管4家餐厅那半年，简直像打仗。”他笑着说，“4家餐厅，每天都有不同的事情。我早上跑这家，下午赶那家，晚上还得盯新餐厅的筹备。感觉自己时间永远不够用。”

其中，火车站站内餐厅是交通枢纽型餐厅，监管标准高，但每次检查餐厅全部100%通过。更让吴鸿杰骄傲的是，这家餐厅的麦咖啡业务表现出色，在全国名列前茅。

目前，吴鸿杰管理的4家餐厅年营业额已超过3000万元，但他更骄傲的是自己能力的飞跃：“以前管1家餐厅，心里只装得下1家的事；现在管4家，眼光必须放远，眼界完全不一样了。”

一群人的奔头

才是他的奔头

在麦当劳内部

吴鸿杰的获奖理由

远不止那些漂亮的数字

真正让人记住他的

是他做过的那些“小事”

有一年，他主动招募了3名残障人士。一位听障员工入职第一天，吴鸿杰递给他一沓手绘的沟通卡片，上面画着“需要帮助”“休息”“谢谢”等简单图示。“每个人都能在这里找到自己的位置。”他说。

在社区里，他也成了“那个好说话的经理”。他带着团队联合周边学校搞“职业体验日”，让孩子们来餐厅当半天“小员工”；暴雨天，他二话不说把餐厅大厅打开，让路人进来避雨。

“以前我更多时间花在营运上，现在更多时间花在人身上。”吴鸿杰说，一个人的逆袭不是终点，带着一群人往前走，才是这14年最有成就感的事。

得知自己获得雷·克洛克奖时

吴鸿杰正在云南参加麦咖啡的学习

得知消息的那一刻，他愣住了

“前年我获得了杰出餐厅总经理，已经很开心了。雷·克洛克奖是全球前1%，真的没想过。”他说，“我第一个电话打给我老婆，她在电话那头哭了。”更让他激动的是，他还可以带妻子一同赴美。

回望14年职业生涯，吴鸿杰说：“麦当劳给了我两样东西——清晰的发展路径和不断成长的机会。公司把机会留给有准备的人，而我一直准备着。”

在福州，在麦当劳金色拱门下

一个普通餐厅员工的故事

正激励着更多年轻人

在这里，平凡的人也能走上舞台的中央

来源：福州晚报