#出发吧趁现在#​“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”，小满节气是夏季里的第二个节气，来到小满节气也就意味着降雨增多，而麦子等谷物开始籽粒饱满，到了将熟未熟的时节，这个时节也是湿气越来越重的时候。

小满节气在每年的农历四月份，而农历四月在民间也被称作“纯阳月”，这个月份是阳气特别充足的月份，也是人们养阳祛湿特别关键的一个月，尤其是小满节气来临以后，更是养阳的关键期。

小满来临以后，也是各种应季食材大量上市的时候，而这个时节别忘了多吃这3种“黄金菜”，养阳祛湿，平安度夏天。

1、冬瓜

“春吃芽，夏吃瓜”，来到小满节气以后，正是各种瓜类开始大量上市的时候，其中富含水分和维C的冬瓜，可谓这个时节的味美价廉的好食材，这个时节可以适当多吃一些。

推荐菜谱：冬瓜毛豆虾汤

1.冬瓜去皮挖去瓜瓤清洗干净，然后切成薄片，鲜虾开背去除虾线洗净，毛豆剥去豆荚备用。

2.锅中入油下入鲜虾，煎至颜色金黄出虾油后，下入葱姜丝爆出香味，烹入料酒后下入冬瓜片翻炒均匀后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，下入毛豆粒，煮至汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。

小贴士：烹制冬瓜的时候，记得用油把冬瓜煸炒一下，这样可以有效去除冬瓜的草腥味，并且购买冬瓜的时候，尽量选择皮色深绿的老冬瓜购买，这样的冬瓜肉厚瓤少。

2、茴香

茴香中富含植物纤维和叶绿素，而带有的天然挥发香气，可以帮助身体养阳祛湿，小满节气也是鲜嫩的茴香滋味最浓郁的时候。

推荐菜谱：茴香肉段

1.新鲜的茴香去根后洗净，然后把茴香切成细末，猪通脊肉剔去白色筋膜后切成条。

2.在猪肉条中加入料酒、盐、胡椒粉、葱姜水和茴香末抓匀腌制一会，然后打入一个鸡蛋，加入干淀粉挂上一层糊。

3.锅中入油，油温四成热时把挂好糊的肉条逐条入锅，炸至颜色金黄后捞出，待油温再次升高以后，入锅复炸至外焦里嫩后，即可出锅享用。

小贴士：茴香在烹制的时候最好不要焯水，因为这样容易损失茴香的香味，包茴香馅饺子的时候，可以选择用盐来杀水。

3、紫苏

紫苏是药食同源的好食材，其叶子、种子和梗都是很好的食材，而且紫苏富含多种维生素，以及膳食纤维，并且其含紫苏醛和迷迭香酸等，不仅可以开胃解腻助消化，也是非常阳气十足的好食材。

推荐菜谱：紫苏炖鱼

1.深海鲭鱼去除鱼鳃和内脏洗净，把鱼籽留用，然后把鲭鱼斜刀切成段，紫苏叶清洗干净后备用。

2.锅中入油，下入擦干水分的鲭鱼，煎至两面金黄后，下入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠以后，加入紫苏叶、盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

小贴士：紫苏有红色和绿色的两种，绿色的紫苏一般人工养殖的居多，口感会比较鲜嫩一些，而红色的紫苏大多是道边自然生长的，味道会更浓郁一些，不过口感有些老。

小满节气来临以后，正是养阳祛湿的好时节，这个时节不妨常吃以上这3种“黄金菜”，养护好身体，平安舒服的过夏天！