#秋日生活打卡季#​

对心脏最好的 3 种肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

1. 清蒸鳕鱼

制作步骤：

1. 准备淡盐料酒葱姜水。

2. 鱼块浸泡10分钟去腥。

3. 洗净沥干水分装盘。

4. 水开上锅，中火蒸5分钟。

5. 倒掉蒸出的汤汁。

6. 摆上葱丝和红椒丝。

7. 淋上热油激发香味。

8. 淋上蒸鱼豉油即可。

---

2. 丝瓜烧蛏子

食材准备： 丝瓜、姜片、蒜末、葱白、葱花、蛏子。

制作步骤：

1. 蛏子先泡水吐沙（加食用盐跟油）。

2. 蛏子下锅加生姜、葱白，加一点点清水焖煮。

3. 等蛏子全部开壳捞出，煮蛏子的水留着备用。

4. 把蛏子肉剥出备用，热锅下油下蒜末爆香。

5. 蒜末爆香后加入丝瓜炒软。

6. 再加入蛏子肉翻炒均匀。

7. 倒入刚煮蛏子的水，焖煮2分钟，会更加鲜甜。

8. 焖煮至丝瓜变软，加少许盐。

9. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花就可以出锅啦。

---

3. 青椒炒虾仁

制作步骤：

1. 锅里喷点油，下入蒜末甜菜椒，小火翻炒几下。

2. 下入虾仁，翻炒至虾仁开始变色。

3. 加入两勺生抽，一点点盐和糖提鲜，翻炒至虾全熟。

4. 即可出锅开吃。