大暑别只猛吃凉！4道扶阳家常菜，三伏天少遭罪

今天迎来大暑，老话都说“大暑大暑，上蒸下煮”，一年最热的三伏天正式拉开帷幕。很多人一到暑天就抱着冰饮、凉菜不撒手，殊不知咱们身体看着燥热，内里脾胃其实虚寒，长期贪凉只会堆积寒湿。老祖宗讲究“春夏养阳”，大暑饮食要清热祛湿，也得适当温补，多吃姜、葱、羊肉这类辛温食材，护住阳气才能安稳过伏。

今天分享4道家常扶阳菜，做法简单，荤素搭配，全家老小都适合。

第一道葱爆羊肉，南方不少地区一直有伏天吃伏羊的习俗，不少人觉得羊肉只适合冬天，其实大暑吃羊才是顺应天时。《本草纲目》记载羊肉暖中补虚，大暑体表阳气足，肠胃却偏寒，适量吃羊肉能以热逼寒，排出体内积攒的寒气。大葱能完美盖住羊肉膻味，羊腿肉切片腌制后大火快炒，鲜嫩入味，不爱吃羊肉的家人也能接受。

第二道蒜蓉蒸丝瓜，丝瓜性凉，解暑效果一流，但单吃容易伤脾胃，搭配温性蒜蓉刚好中和寒凉。清蒸做法清淡软糯，牙口不好的老人吃着无压力，蒜蓉炒香后浇在丝瓜上蒸几分钟，清甜入味，解腻又消暑。

第三道仔姜炒牛肉，民间常说“冬吃萝卜夏吃姜”，大暑吃姜是刚需。仔姜辛辣柔和，炒熟自带清香，能温中醒脾、驱散湿气。牛里脊嫩滑易熟，搭配青红椒爆炒，下饭一绝，天热没胃口炒一盘，立马开胃。

第四道韭菜炒河虾，韭菜又叫“起阳草”，辛温补阳气，夏天总犯困、浑身乏力的人多吃很合适。小河虾鲜爽，简单爆炒几分钟就能出锅，红绿配色看着就有食欲，快速补足阳气，告别伏天萎靡。

这四道菜各有妙用，羊肉驱寒、丝瓜清热、仔姜暖胃、韭菜升阳，轮换着做给家人吃。不用昂贵滋补品，顺着节气好好吃饭，护住一身阳气，整个三伏天不闷不疲，平安舒服度过盛夏。