立冬过后，不管有钱没钱，记得“炒3样，吃1果”，滋阴润燥养身体

#冬日生活打卡季#

立冬一过，天冷了，空气也干，屋里暖气一开，嗓子眼更紧。这时候光喝水不够，吃上得润着点，滋阴润燥，身子才舒坦。今天说“炒3样，吃1果”，都是家常食材，做法简单，换着来。

炒3样

第一样：清炒山药

山药养脾胃，立冬吃它温和不燥。清炒最简单，切片大火快炒，脆生生的，带着山药本身的清甜，几分钟上桌。配点木耳一起炒，一个绵一个脆，更好吃。

食材： 山药半根，干木耳一小把，蒜两瓣，盐，油。

做法： 干木耳提前泡发，撕成小朵。山药戴手套削皮切片，泡水里防氧化。锅里少油，蒜末爆香，木耳先下锅翻炒，噼里啪啦响的时候把山药片倒进去。大火快炒，加盐调味，炒到山药断生就出锅。脆脆的才好吃，别炒久了。

第二样：醋溜包菜

包菜是冬天里的家常菜，便宜又水灵。用醋一溜，酸香开胃，包菜脆生生的，滋阴润燥，解腻又顺气。这道菜做起来快，五分钟上桌。

食材： 包菜半棵，蒜几瓣，干辣椒几个，生抽，香醋，白糖，盐，淀粉，油。

做法： 包菜去掉硬梗，用手撕成大片，洗净沥干。蒜切片，干辣椒剪段。调个汁：一勺生抽、两勺香醋、一勺白糖、一点淀粉，加小半碗水搅匀。锅里油热，蒜片和干辣椒爆香，包菜倒进去大火猛炒，炒到边缘微微焦黄。淋入调好的汁，快速翻炒到汤汁浓稠裹在包菜上，出锅。酸香开胃，包菜脆嫩，配米饭特别下饭。

第三样：清炒莲藕

立冬前后的莲藕粉糯，润燥养人。清炒最简单，切片大火快炒，脆生生的，带着藕本身的清甜。喜欢软烂的多炒一会儿，喜欢脆的少炒一会儿。

食材： 莲藕一节，蒜两瓣，葱花，盐，油。

做法： 莲藕去皮切薄片，泡水里防氧化。蒜切末。水烧开，藕片焯一分钟，捞出来过凉水沥干，这样炒出来脆。锅里油热，蒜末爆香，藕片倒进去大火快炒。加盐调味，翻炒一分钟，撒葱花出锅。脆生生，清清爽爽。

吃1果：雪梨

立冬后雪梨正上市，水分足，润肺生津。嗓子干的时候啃一个，立马舒服。脾胃弱的人别生吃太多，炖着吃更温和。雪梨去皮切块，加几粒冰糖，隔水炖二十分钟，连汤带梨一起吃，润得很。

这3样1果，山药养胃，包菜润燥，莲藕清热，雪梨润肺。立冬过后不管有钱没钱，记得吃这几样，滋阴润燥养身体，一冬天都舒坦。都是家常东西，做着不费劲。