人过五十少碰花生瓜子，常吃这八种“养骨菜”，腿脚利索更显年轻

人一过五十，钙质流失加快，骨骼慢慢变脆，腿脚容易发酸无力，走路发沉。花生瓜子油脂高，吃多容易加重代谢负担。日常食补，多吃这8道家常养骨菜，钙和营养充足，坚持吃，骨骼强健，腿脚灵活，人也更显年轻！

一、番茄土豆炖牛腩

备料： 牛腩800克、番茄3个、土豆2个、葱姜、八角、桂皮、香叶。生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法：

1、牛腩切大块——切大点，炖完会缩水。 放清水里泡20分钟去血水。然后冷水下锅，加姜片和一勺料酒，大火煮开，把浮沫撇干净，捞出来用温水冲一下。

2、锅里不放油，直接下牛腩中小火煸炒，把表面的水分炒干、微微出油。这一步是让牛肉更香的关键。然后放葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，加生抽、老抽、料酒翻炒上色。

3、接下来是灵魂步骤：放两颗切碎的番茄，不停按压翻炒，炒出浓郁的番茄汁。 番茄炒出沙之后，倒热水没过牛腩，放几颗冰糖，大火烧开转小火炖1小时。

4、一小时后放土豆块和剩下那颗切块的番茄，继续炖20分钟，最后加盐调味，大火收一下汁就行。

二、秋葵拌豆腐

食材：嫩豆腐1块、秋葵一小把、蒜末、芝麻盐、生抽、食用油、香油

1️⃣秋葵撒上盐，用手搓洗掉表面细小绒毛，冲洗干净。锅里烧水，放少许盐和几滴油，下入秋葵焯1分钟，颜色变翠绿立刻捞出过凉水，锁住脆嫩口感，切掉硬蒂切成小段；

2️⃣嫩豆腐切方块，开水下锅烫30秒，去掉豆腥气，捞出充分沥干水分，这步避免成品水水的，味道不被稀释；

3️⃣把秋葵、豆腐、蒜末全部放进大碗，加入生抽、芝麻盐、几滴香油，轻轻翻拌，别使劲搅，防止豆腐碎掉，拌匀直接装盘就搞定。

三、反沙芋头

食材：芋头、淀粉、白糖、清水、葱花

做法

1. 芋头去皮切成大块，清水反复冲洗，洗掉表面黏液，沥干水分，撒上淀粉抓匀，让每块芋头都裹上薄粉。

2. 锅中倒油，油温六成热，下入芋头，炸到表面金黄，捞出来，碰在一起有清脆声响就炸好了。

3. 另起一口干净锅，白糖加少量清水，中小火慢慢熬，熬到糖水变得粘稠。

4. 关火，倒入葱花翻拌，立刻下入炸好的芋头块，不停快速翻拌，直到芋头表面挂满白霜，反沙就成功了。

四、口蘑炒虾仁

食材：鲜虾仁200g、口蘑6朵、蒜末、少许盐

做法

1. 虾仁去虾线洗净；口蘑切片。

2. 锅中少油，下蒜末爆香，放入口蘑翻炒至出水变软。

3. 倒入虾仁大火翻炒至卷曲变红，少许盐调味即可。

亮点：虾仁补钙，口蘑富含维生素D，帮助钙质吸收。

五、牛奶蒸南瓜

食材：南瓜250g、纯牛奶200ml

做法

1. 南瓜去皮去籽切薄片，铺碗底。

2. 倒入牛奶，水开上锅蒸15分钟，南瓜软糯即可。

亮点：南瓜好消化，牛奶大量钙质，当作餐后甜品，孩子很喜欢。

六、家常烧豆腐

食材：北豆腐、木耳、青椒、胡萝卜、蒜末

做法：

1 豆腐切厚片，用厨房纸把表面水分吸干

2 油温六成热下豆腐，两面煎到金黄盛出

3 底油爆香蒜末，下木耳、胡萝卜片炒软

4 倒回豆腐，加半碗水、生抽、蚝油、少许糖，小火焖3分钟

5 放青椒块，淋水淀粉勾薄芡，汤汁裹住食材就撒葱花出锅

七、虾皮蒸鸡蛋

食材：鸡蛋3个、干虾皮一小把、温水、少许盐、葱花

详细做法

1. 虾皮用温水冲洗一遍，去掉多余盐分；鸡蛋打入碗中，加少许盐，按1:1.5比例加入温水搅匀。

2. 蛋液过筛到蒸碗，撇掉表面浮泡，撒上虾皮。

3. 盖上保鲜膜扎小孔，水开上锅小火蒸8分钟，焖2分钟。

4. 出锅撒葱花，滴几滴香油。

八、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条、嫩豆腐1块、姜片、葱段、盐、白胡椒粉

详细做法

1. 鲫鱼处理干净，擦干水分；豆腐切小块备用。

2. 热锅少油，放入鲫鱼，两面煎至微黄，放入姜片、葱段。

3. 冲入滚烫开水，大火煮15分钟，煮至汤色奶白。

4. 放入豆腐小火再煮10分钟，加盐、白胡椒粉调味。

人过五十养护骨骼，食补胜过盲目吃补品。这8道养骨家常菜，钙足营养高，荤素搭配，轮换着吃，骨骼强健，腿脚利索，走路轻松，越活越年轻！