明日霜降，听老人的，多吃“3黑”，滋阴润燥，全家顺利安康入冬

明日就是霜降了。老话说“霜降进补，开春打虎”，这时候把身体润一润、补一补，冬天才少生病。老人常讲，霜降要多吃“3黑”，滋阴润燥，全家顺利安康入冬。

下面三道食谱，换着做。

一、黑芝麻——滋阴润燥，头发牢了

推荐做法：【黑芝麻糯米糍】

1. 备料： 黑芝麻80克，糯米粉150克，白糖适量，温水适量。

2. 炒芝麻打粉： 黑芝麻小火干炒2~3分钟，炒出香味，放凉后打成粉，加白糖拌匀做馅。

3. 和面： 糯米粉加温水，揉成不粘手的面团，分成小剂子。

4. 包： 小剂子压扁，包入芝麻馅，收口搓圆。

5. 蒸： 水开后上锅，中火蒸10分钟，蒸到外皮透明即可。

关键： 芝麻炒熟再打，香味足。糯米面团别太软，太软蒸出来塌。

二、黑豆——补肾润燥，夜尿少了

1. 备料： 黑豆50克提前泡4小时，排骨焯水去浮沫，姜片、葱段适量。

2. 炒黑豆： 锅里少油，下黑豆小火干炒2分钟，炒出香味。炒过的黑豆炖出来更香。

3. 炖： 排骨、黑豆、姜片一起放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 调味： 加盐，撒葱花出锅。

关键： 黑豆一定泡透，不泡炖不烂。炒一下再炖，香味足、汤更浓。

三、黑木耳——润燥通便，血管也舒服

1. 备料： 干木耳提前凉水泡2小时，撕小朵。胡萝卜半根切片，青椒1个切块，蒜片适量。

2. 焯水： 水开加少许盐，木耳、胡萝卜一起烫1分钟，捞出沥干。

3. 炒： 锅里油热，下蒜片爆香，倒入木耳和胡萝卜大火翻炒1分钟。

4. 下青椒： 放青椒块，加盐、少许蚝油，翻炒均匀出锅。

关键： 木耳别泡太久，泡开就行，超过4小时容易滋生细菌。焯水后再炒，不溅油。

小总结：

黑芝麻——滋阴润燥，做成糯米糍，炒熟打粉做馅。

黑豆——补肾润燥，泡透再炖，炒过更香。

黑木耳——润燥通便，别泡太久，焯水再炒。