入秋后，这种宝藏食材记得经常吃，可蒸可烤可炒可煮，软糯养胃

入秋后，有一种宝藏食材大量上市，价格实惠、营养温润，把它当作秋季餐桌上的常客，真的再合适不过了！它就是家家户户都爱吃的南瓜。

老话常说“秋吃南瓜，赛过进补”，还有民间俗语“九月南瓜甜如蜜”。经过一整个夏天的日照沉淀，秋后成熟的南瓜积攒了充足的糖分和养分，口感、味道都是一年里最好的。秋季天干物燥、脾胃容易虚弱，南瓜性子温和不燥热，自带天然清甜，软糯好消化。

而且南瓜真的是万能家常食材，可蒸、可烤、可炒、可炖、可煮，做法千变万化，怎么吃都不腻。不用复杂调料，无需精湛厨艺，简单烹饪就足够鲜香入味，老少皆宜、低脂健康。今天就给大家分享5种超好吃的南瓜家常做法，软糯清甜又养胃，秋天换着花样吃，越吃越舒服！

一、焦糖烤南瓜｜外微焦里绵软，香甜入味

烤南瓜绝对是秋日零失败的懒人吃法！经过高温烘烤，南瓜多余水分慢慢蒸发，自带的果糖充分激发，表层微微焦糯，内里绵密细腻，入口香甜软糯，带着淡淡的焦糖香气，甜而不齁、润而不腻，吃起来比甜品还治愈，低脂解馋又养胃。

详细做法：

1、老南瓜去皮去瓤，切成厚薄均匀的方块或长条，不要切太厚，避免外焦里生。

2、烤盘铺上烘焙油纸，将南瓜块平铺整齐，互不堆叠。

3、烤箱提前预热200度，放入中层上下火烤20分钟。

4、最后3分钟可以微调温度上色，烤至边缘微焦、牙签可轻松扎透即可出锅。

二、锁鲜蒸贝贝南瓜｜原汁原味，粉糯无渣

想吃最营养、最本味的南瓜，一定要试试这款开盖锁鲜蒸法，专门适配贝贝南瓜！全程原汁原味零添加，牢牢锁住果肉的果香和水分，蒸好的贝贝南瓜粉糯绵密、细腻无渣，入口自带自然回甘，饱腹感十足，老人小孩吃都特别合适。

详细做法：

1、贝贝南瓜表皮刷洗干净，无需去皮，保留营养和香味。

2、在南瓜顶部边缘切出三公分左右的圆形顶盖，小心取下。

3、用小勺挖干净内部瓜籽瓜瓤，挖干净后把切下的南瓜盖原位盖回。

4、冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟，焖3分钟出锅，口感粉糯香甜。

三、蒜蓉炒南瓜｜鲜香入味，下饭神器

谁说南瓜只能做甜口菜？蒜蓉清炒南瓜真的是隐藏下饭神菜！南瓜炒得绵软入味，吸满了蒜末的鲜香，咸香微甜、口感温润，不油腻不寡淡，清爽又开胃，配米饭能多吃两碗，家常味十足。

详细做法：

1、南瓜去皮去籽，切成均匀薄片，方便快速炒熟入味。

2、大蒜多准备一些，剁成细腻蒜蓉备用。

3、热锅凉油，下入一半蒜蓉小火炒出香味。

4、倒入南瓜片快速翻炒，加少许清水，盖盖焖煮3–5分钟。

5、南瓜变软熟透后，加盐调味，放入剩余蒜蓉翻炒提香，即可出锅。

四、南瓜小米粥｜温润养胃，秋日暖粥

入秋干燥最适合喝一碗南瓜小米粥！熬好的粥金黄软糯，小米熬出米油，南瓜融在粥里，入口绵滑细腻，清甜温润、暖乎乎下肚，养胃润燥、清淡不腻，早起喝、宵夜喝都合适，全家都爱喝。

详细做法：

1、小米提前淘洗干净，清水浸泡10分钟，更容易熬出米油。

2、南瓜去皮切小块，上锅蒸熟，用勺子压成细腻南瓜泥。

3、锅中加水烧开，下入小米，大火煮开转小火慢熬20分钟。

4、倒入南瓜泥搅拌均匀，继续熬5分钟，煮至粥体浓稠顺滑即可。

5、无需加糖，自带天然清甜，口感刚刚好。

五、松软南瓜馒头｜金黄暄软，麦香清甜

用南瓜做的馒头，色泽金黄诱人，暄软蓬松不发硬，掰开层层松软，自带南瓜的清甜和小麦的醇香，比白馒头好吃太多！无添加更健康，当早餐、主食都合适，凉了也不发硬。

详细做法：

1、南瓜去皮切块，蒸熟后压成细腻泥状，放至温热。

2、南瓜泥中加入酵母搅拌融化，分次倒入面粉中，揉成光滑不粘手的面团。

3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

4、取出面团揉搓排气，揉成长条，切成大小均匀的面剂。

5、整理成馒头形状，二次醒发15分钟。

6、冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅，暄软香甜。

结语

秋天的美味，从来不在于山珍海味，而在于这些应季又家常的普通食材。南瓜作为秋日当之无愧的宝藏食材，温润养胃、清甜不燥，适配秋季干燥的体质。

南瓜5种家常做法，甜口咸口、主食辅食、粥品小吃全都配齐，简单快手不费时间，营养又百搭。平时不知道吃什么，就多囤点南瓜换着花样做，顺应时节吃家常味，养胃润燥，全家吃得舒服又健康。