曲靖野生菌爆单，周末百桌食客抢鲜尝

“今年雨水充沛，日照充足，山上的野生菌产量比去年多。现在还没到旺季，周末一天能接待一百多桌。”麒麟区寥廓街道圆通路一家野生菌餐饮店负责人高丽梅告诉记者，去年旺季时，一天可达两百多桌。下午2点，一辆从会泽县驶来的面包车满载野生菌抵达店门口，高丽梅随即组织员工将一筐筐野生菌卸下车。

“店里最受欢迎的野生菌是青头菌和见手青，许多客人吃后都会再次光顾。”平时一天能卖出野生菌一百多公斤，周末可达两百多公斤，高丽梅的店每天食用菌的消耗量很大。“川渝两地的避暑游客中，也有不少人喜爱吃野生菌，平均一天能有二三十桌。”

“野生菌销售旺季估计在七月底或八月初到来。”每天凌晨两点过后，麒麟区南关集市曲靖野生菌批发市场便挤满了曲靖周边地区的野生菌收购商。野生菌批发市场负责人刘黎告诉记者，该市场于7月1日开市，开市后吸引了众多菌商和野生菌收购者前来。

据了解，云南的野生菌主产区集中在昆明、普洱、文山、曲靖等地。曲靖周边产量较大的地区是马龙区和沾益区。

“今年气候适宜野生菌生长，因此出菌量较往年更多。俗话说‘物以稀为贵’，量大了价格自然下降。”刘黎说，今年产量大，部分野生菌价格近乎腰斩，例如青头菌去年批发价每公斤少则80元，多则120元，今年每公斤批发价50元左右。

“每天凌晨三四点，市场最为热闹，挤满了来自各地的菌商和收购商。”刘黎介绍说，现在每天进入市场销售野生菌的车大概有四五十辆，进入市场拉货的大概有150辆车，每天交易额在150万元左右。一辆面包车按每箱5公斤野生菌装车，多的能装一两百箱，少的也有三四十箱。野生菌交易的繁荣也带动了周边市场摊位的兴旺。刘黎告诉记者，野生菌批发市场周边的一家羊汤锅店昼夜营业，“10元一碗的羊肉米线，每天凌晨就能卖出上百碗。”

曲靖融媒记者 赵洋洋