#秋日生活打卡季#​

比红薯润肠，比芋头养人！“碱性食物王者”找到了，不懂吃太可惜

1. 排骨蒸南瓜

食材准备： 排骨、南瓜、姜蒜末、红椒粒、豆豉、生抽、蚝油、盐、薯粉、食用油、葱花。

制作步骤：

1. 调酱汁： 将姜蒜末、红椒粒、豆豉放入碗中，泼上热油激发出香味，然后加入1勺生抽、1勺蚝油和适量盐拌匀。

2. 腌制排骨： 排骨洗净沥干水分，倒入调好的酱料汁，再加入1勺薯粉和少许食用油抓拌均匀，腌制30分钟。

3. 铺盘： 在蒸盘底部铺好切好的南瓜块，然后将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜上面。

4. 蒸制： 放入蒸锅，水开后蒸40分钟。出锅后撒上葱花即可。

2. 山药炒肉

食材准备： 猪肉、山药、青红椒、蒜片、葱段、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

制作步骤：

1. 腌制肉片： 猪肉切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 处理山药： 山药去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。锅中烧水，放入山药片焯水1分钟后捞出沥干。

3. 滑炒肉片： 热锅放油，下入腌好的肉片快速滑炒，炒至变色后盛出备用。

4. 炒香配菜： 锅中留底油，放入蒜片和青红椒炒出香味。

5. 合炒： 加入焯过水的山药片翻炒均匀，再倒入炒好的肉片。

6. 调味出锅： 加入少许盐和生抽调味，大火快速翻炒均匀，最后撒入葱段即可出锅。

3. 山药木耳炒青椒

食材准备： 山药、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、鸡精、少许糖。

制作步骤：

1. 焯水： 水开后，将山药、木耳、胡萝卜放入锅中烫1分钟，捞出过凉水，控干水分备用。

2. 爆香： 锅中油热，放入葱姜炒香。

3. 炒青椒： 倒入青椒片，翻炒至断生。

4. 合炒： 倒入焯好水的山药、木耳和胡萝卜，大火翻炒。

5. 调味： 加入盐、鸡精和少许糖调味。

6. 出锅： 翻炒均匀即可出锅。