不要给孩子吃寄生虫很多的食物

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很多家长关心孩子身高、体重、微量元素，却很容易忽略一件事：食物里潜藏的寄生虫风险。孩子肠胃免疫力还没发育完善，吃东西又不太讲究，爱用手抓、喜欢吃口感鲜嫩的食物，一旦误食含有寄生虫的食材，伤害不只是拉肚子，严重的会侵入肝脏、大脑，带来长期健康问题。

但这里要厘清一个误区，不是某一类食物天生就全是寄生虫，而是处理方式不对，才会变成高风险食物。完全不用谈食色变，分清哪些属于高风险场景，做好加工处理，就可以最大程度保护孩子。

生活里，有几类食物，尽量不要给孩子生吃或者吃半熟状态，寄生虫感染概率会明显升高。

第一类，淡水鱼虾。

很多人喜欢生腌醉虾醉蟹，还有地方会吃淡水鱼生，觉得口感鲜嫩。海水鱼相对寄生虫风险低一些，但淡水鱼不一样，华支睾吸虫，也就是肝吸虫，主要寄宿在淡水鱼虾体内。成人吃都有感染风险，孩子更不适合。

有些家长觉得，用酒泡、醋泡、酱油腌一下，就能杀死寄生虫。现实情况是，寄生虫的虫卵和幼虫耐受力很强，简单的腌制、泡酒，根本达不到杀灭的温度。只有持续高温煮熟，才可以彻底灭活。给孩子吃鱼吃虾，一定要彻底烧熟煮透，不要给孩子尝生腌、醉制水产。吃鱼的时候还要仔细挑干净鱼刺，避免卡刺。

第二类，螺类。福寿螺是需要重点警惕的品种。一只福寿螺里面可能携带大量广州管圆线虫幼虫。这种寄生虫进入人体之后，可以侵入神经系统，引发头痛、发烧，严重会损伤大脑。

很多夜市、小吃摊会做爆炒螺肉，很多爆炒时间很短，只是表面炒熟，螺肉内部温度不够，幼虫依旧存活。不光福寿螺，田螺、石螺这类淡水螺，给孩子吃，必须充分高温烹煮。尽量不要在外购买爆炒螺类给小孩食用，能不吃就尽量不吃。

第三类，没有彻底煮熟的肉类。

牛排追求三分、五分熟，大人肠胃耐受度高偶尔吃问题不大，但不建议给孩子吃。猪、牛、羊，如果加热不充分，绦虫、弓形虫这些寄生虫就有存活可能。还有一些地方爱吃的生拌牛肉，绝对不适合孩子。给孩子吃肉，猪肉、牛羊肉，建议全熟食用。

还有一个容易被忽视：涮火锅。很多家长涮肉，锅里汤刚冒泡，肉放进去烫十几秒就捞出来，看着变色就觉得熟了。肉片比较厚的时候，内部温度不够，寄生虫虫卵杀不死。涮肉一定要保证足够煮沸时间，不要追求嫩，优先保证熟透。

第四类，野外采摘的水生植物。菱角、荸荠、茭白。

不少孩子喜欢啃生荸荠、生吃菱角，剥开皮直接咬。这些水生植物生长在水底淤泥，很容易附着姜片虫的囊蚴。生吃的时候，囊蚴会进入肠道发育成成虫，造成腹痛腹泻、消化不良，影响孩子营养吸收。

这类食材不是不能吃，不要生吃。削皮之后充分煮熟再给孩子吃。如果要生吃，光用水冲洗洗不掉囊蚴，冲洗只能洗掉表面泥土。

第五类，蛙肉、蛇肉。

田鸡也就是虎纹蛙本身属于保护动物不能食用。市面上食用蛙类，也必须彻底高温煮熟。蛙类体内会有曼氏裂头蚴，简单爆炒、煲汤时间短，幼虫杀不死。裂头蚴可以在人体组织里游走，跑到皮下、眼睛，造成很严重的后果。不要给孩子吃蛙类刺身，煲汤爆炒都要保证长时间高温加热。

除了食物本身，还有很多间接感染的细节，家长常常漏掉。

孩子爱玩泥土，地上摸完手直接塞嘴里；家里切菜砧板生熟不分，切完生鱼生肉，直接拿这个砧板切水果切凉菜；菜刀也混用。生食材上面的寄生虫卵，会沾到熟食上面，孩子吃进去就中招。家里最好准备两块砧板，生熟分开，刀具分开。做完生肉水产之后，台面及时清洗，孩子饭前便后，玩完泥土、摸完宠物之后，认真洗手。

很多家长有疑问：水果会不会携带寄生虫？

普通水果，果皮沾染的大多是细菌虫卵，充分清洗，削皮之后基本没有风险。不要吃被粪便污染水源浸泡过的水果。水果尽量不要直接拿自来水冲两下就吃，能削皮尽量削皮。

还要区分清楚：寄生虫风险不等于这个食物有毒。淡水鱼、螺、蛙肉，煮熟之后，就是安全营养的食材，不需要完全从餐桌上删掉，危险的是生吃、半生吃、加工不到位这种吃法。

不要听信偏方，有的老人会给孩子吃生泥鳅，说可以去火调理身体，这是极高危行为，千万不要尝试。生泥鳅寄生虫负载很高，吃下去很容易造成严重脏器损伤。

那怎么初步判断孩子有没有寄生虫问题？

很多人印象里，肚子有虫就会晚上磨牙。这里也要客观说明：磨牙不等于寄生虫，缺钙、精神紧张、咬合问题都会磨牙，不能单凭磨牙就自行给孩子吃打虫药。

如果孩子长期不明原因腹痛、食欲很差、消瘦贫血、大便异常，不要自己买药吃，带去医院检查大便，遵医嘱处理。驱虫药属于药物，不能当成保健品定期随便吃。

日常预防，比事后吃药驱虫要重要得多。总结几个简单可落地的家庭准则。

1. 孩子饮食，杜绝一切生食淡水水产，生腌、鱼生、醉虾醉蟹一口都不要尝。

2. 肉类、螺类、蛙类，全部彻底煮熟，火锅涮肉延长加热时间。

3. 荸荠、菱角这类水生食材，煮熟食用，禁止生吃。

4. 厨房生熟砧板刀具分开，处理完生鲜认真洗手。

5. 教育孩子，不啃泥土，不喝生水，野外溪水河水不要入口。

6. 不食用来源不明的野味，不吃偏方里的生动物食材。

养育孩子，很多风险藏在饮食习惯里。我们不用过度恐慌，也不能心存侥幸。好吃的口感，不要拿孩子的健康去换。很多寄生虫一旦感染，治疗过程复杂，对孩子身体损耗很大，把好入口这一关，就能避开绝大多数隐患。

话题讨论：在生活当中，你家孩子有没有吃过半生的食物？平时家里砧板有没有做到生熟分开？欢迎在评论区聊聊你的做法，感兴趣可以点个关注，持续分享实用育儿健康知识。

免责声明：本文仅为科普参考，不能替代医生诊疗。孩子出现身体不适，请及时就医。