立秋吃3草，平安无病扰！立秋后别忘吃，清暑热、润秋燥、安心神

立秋已至，暑气未消，秋意渐起。

立秋是一个承前启后的关键节气，是夏天到秋天的重要过渡期，也是我们身体从“夏长”转向“秋收”的关键时期。立秋之后，我们的身体面临双重考验。

一方面是夏天的暑湿之气还没有完全退去。整个夏天，我们的身体在高温高湿的环境下运转，出汗多、津液消耗大，脾胃也相对虚弱。到了立秋，体内仍然堆积着不少湿热浊气。

另一方面是秋天的燥气已经开始悄悄逼近。燥邪伤肺，最直接的表现就是口干舌燥、喉咙不适。初秋的燥与深秋的燥不同，它还夹杂着残余的暑热，形成一种“温燥”，让人感觉既热又干，十分难受。

在这样的气候条件下，饮食调理就显得格外重要，既要清解残留的暑热，又要为即将到来的秋燥做好准备。

在民间，一直流传着“立秋吃3草，平安无病扰”的说法。当然，这“3草”指的并不是路边的杂草，而是三种兼具食用与药用价值的时令蔬菜。立秋后，这“3草”别忘了吃，它们能够清暑热、润秋燥、安心神，帮助身体稳稳当当从夏天过渡到秋天，一整个秋冬都能舒坦少生病。

一、苋菜——清暑热

在民间谚语中，有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，眼下立秋时节正值农历六月末、七月初，正是吃苋菜的好时节。经过一整个夏天的日照，立秋前后的苋菜叶片肥厚、口感鲜嫩，营养价值非常高。

立秋时节，夏天的暑湿还没有完全退去，养生方面清暑热的重要性比润秋燥还要靠前。而苋菜性凉味甘，有很好的清热利湿效果，能温和的帮助身体排出多余的湿热，是末伏前后清暑热的一把好手。

从现代营养学角度看，苋菜中的钙含量在蔬菜中名列前茅，铁含量更是远超许多绿叶蔬菜，很适合老人、孩子和气血偏弱的人日常补养。另外，苋菜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助清理夏天积攒的油腻与积滞，预防和缓解秋燥引起的便秘问题。

清炒红苋菜

二、红薯叶——润秋燥

以前很多人觉得红薯叶是“喂猪的菜”，上不了台面，可是红薯叶因为丰富的营养价值，近年来成为备受推崇的健康蔬菜，还有着“蔬菜皇后”“长寿菜”等美誉。立秋时节，地下的红薯还没成熟，地上的红薯叶正嫩得掐的出水，口感柔滑清甜，没有涩味，正是食用的黄金期。

立秋之后，秋燥渐起，最明显的感受就是喉咙容易发干发痒、皮肤变得干燥紧绷。从医角度看，红薯叶性平味甘，能健脾益气、生津润燥，脾胃养好了，津液自然能遍布全身，从里到外润起来。而且它的性质十分温和，健脾不滋腻、润燥不寒凉，几乎人人都能吃。

从现代营养学角度看，红薯叶的膳食纤维十分丰富，能促进肠道蠕动，缓解秋燥引起的便秘不适。此外，红薯叶还含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，适量食用，对皮肤和眼睛都有好处。

红薯叶窝窝头+鸡蛋蒜泥

三、茼蒿——安心神

夏秋交替的时候，很多人心里会莫名的烦躁，一点小事就容易着急上火，晚上翻来覆去的睡不着，白天又昏昏沉沉的睡不醒。这其实是夏秋之交常见的“秋乏”反应，因为暑热扰了心神，秋燥耗了津液，脾胃也跟着紊乱，心神自然安定不下来。

这时候，吃点茼蒿正合适。茼蒿又叫蓬蒿，在古代可是宫廷里的御膳菜，所以也叫“皇帝菜”。茼蒿性平味甘辛，能和脾胃、安心神，它独特的清香味道，闻着就让人觉得舒服，这股芳香之气，正是它安心神的关键。茼蒿的辛香味还能开胃消食，对于夏秋之交食欲不振的人来说，是一道很好的开胃菜。

从现代营养学角度看，茼蒿中含有的特殊芳香挥发油，能够舒缓神经、安定心神，帮助改善睡眠质量。茼蒿中还含有丰富的叶绿素和多种维生素，能够帮助身体清除代谢废物，减轻肝脏负担。

茼蒿拌豆腐

立秋后，这“3草”轮换着吃，苋菜清解夏季残留的暑热湿毒，红薯叶滋润秋燥带来的干燥不适，茼蒿安定心神、化解秋愁秋乏。三者各有侧重、互为补充，共同帮我们舒舒服服度过夏秋过渡期。

“本文为养生食疗科普，不构成医疗建议。每个人体质不同，如有明显不适或患有基础疾病，请及时就医，在专业医师指导下调理。”