处暑别猛吃肉！3道家常饭菜，润燥还养人

明天就到处暑，秋老虎还在折腾，换季的时候人总容易浑身乏累。我家老伴总觉得体虚就要多补，顿顿安排红烧肉、排骨汤。没吃几天，人吃腻不说，还上火难受。

问了懂饮食的朋友才明白，这个时节进补，别光盯着大鱼大肉，五谷杂粮才是养人的根本，吃进去好吸收，还不容易上火。

我就把家里一日三餐做了调整，减少肉食占比，多加杂粮豆子，分享3道家里经常做的饭菜，食材普通，做法简单。

第一道照烧鸡肉藜麦饭。用去皮鸡腿肉搭配藜麦混白米煮饭，黄瓜、胡萝卜做配菜。鸡腿肉简单腌制下锅煎至焦黄，倒入照烧酱汁小火收汁。

黄瓜胡萝卜一定要撒盐腌一会儿挤干水分，吃起来脆爽不出水。把杂粮饭铺碗底，摆上蔬菜和鸡肉，淋上剩余酱汁就完成。藜麦营养丰富，饱腹又不会给肠胃添负担。

第二道花生莲藕炖排骨。红皮花生提前泡好，排骨冷水下锅焯水去浮沫，莲藕切块。全部放进砂锅，加姜片葱结，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前放盐，想吃可以放几颗枸杞。不用放太多排骨，重点喝汤吃莲藕花生。莲藕润燥，花生养胃，喝完整个人都觉得舒服。

第三道鹰嘴豆杂粮粥。鹰嘴豆、红豆、燕麦米、三色藜麦搭配大米、枸杞，全部丢进电饭煲，选杂粮粥模式。

晚上睡前预约，早上起床就能喝上热粥。鹰嘴豆补钙补蛋白，多种谷物搭配，营养齐全。早餐喝一碗，一上午不容易饿，也不会昏昏沉沉。

这里给大家提几个实操小窍门，腌过的蔬菜一定要挤干水分；排骨下锅煎一下再炖汤，汤会更香；杂粮粥水要放足，煮得稀一些口感更好。

我的感悟就是，贴秋膘不等于使劲吃肉。适量吃肉，多搭配杂粮豆类，身体吸收得更好。

当然食疗不能替代看病，如果身体实在不舒服，一定要及时就医。家里总念叨不吃肉就没力气的朋友，不妨试一试这几道菜。