酒店免费早餐藏猫腻！看似占便宜实则亏了

酒店免费早餐藏猫腻！看似占便宜实则亏了

很多人出差、旅游订酒店，第一眼就盯着“含双早”，觉得白捡一顿饭，可业内实情根本不是大家想的那样，资深媒体人赵牧野专门发文拆解了酒店早餐背后的成本陷阱。

不管是携程、美团这类线上订房平台，线下所有酒店都被“免费早餐”绑住了。平台算法有隐形规则，带“含早”标签的房源，搜索排名、点击量都会更高。就算隔壁无早房型床品、隔音更好，大部分游客也不会多看一眼，酒店只能硬着头皮做早餐内卷。

算一笔实在账，一家100间房的中端酒店，食材看着一份只要十几块，但加上厨师凌晨工资、水电、餐具清洗、垃圾处理，每份早餐综合成本能到20至30元，每月光是早餐开销就要四五万。就算早上住客寥寥无几，厨房也得提前备齐所有餐食，这笔开销每天都在持续消耗，属于纯纯沉没成本。

不同档次酒店对待早餐的方式天差地别。如家、汉庭这类经济型酒店，早餐成本极低，管理宽松，没订早餐的客人也能混进去吃，靠低成本换顾客好感；反观中高端酒店，为撑门面，早餐品类齐全，对外标价一两百，成本居高不下，很多住客根本吃不完，食材大量浪费。

另外酒店有两类客群需求完全错位。商务出差人群实报实销，很看重酒店早餐；度假游客更爱出门吃本地小吃，酒店自助对他们吸引力很低。一套早餐体系伺候两类人，资源白白浪费，加重酒店负担。

还有个容易忽略的关键点：平台会抽取高额佣金。酒店前台总主动送早餐、劝大家办会员，就是因为省下平台佣金，完全能覆盖早餐成本，还能换来好评。

说白了世上没有免费的早饭，早餐所有开销早就平摊进房价里。现在不少酒店已经不堪重负，最好的解决办法，就是早餐单独标价，让大家自主选择，告别这种虚耗成本的内卷套路。以后订房别再盲目冲含早房型，按需选择才最划算。