这5种水果看着新鲜，实则是“甲醛重灾区”，水果摊贩自己都不吃

路边水果摊，一盒草莓红得发亮。个个饱满，大小一模一样，连底部都是红的。

摊主说“刚到的，新鲜得很”。买回家洗的时候，水变红了。

咬了一口，中间是空的，味道寡淡，还有点怪味。

后来跟一个干了十几年水果批发的朋友聊天，他说了几种水果，他们自己从来不吃。

第一种，草莓。

草莓是最容易“做手脚”的水果之一。正常草莓个头有大有小，形状不完全规则，颜色红得不均匀，底部往往带点白。如果一盒草莓个个一样大、红得发亮、连底部都红透了，那就有问题了。

草莓保鲜期极短，摘下来一两天就开始软烂。有些商贩用甲醛或者保鲜剂浸泡，来延长货架期。草莓表面有细小的籽和绒毛，特别容易吸附这些液体。你洗的时候水变红，不一定是草莓本身的汁，可能是泡出来的东西。

怎么辨别？先闻。正常草莓有清甜的香味。如果闻到刺鼻的化学味，别买。再看洗的水。轻微掉色正常，但水变得通红、草莓褪色严重，不对劲。最后尝。正常草莓酸甜适口，打了膨大剂的草莓中间是空的，吃起来像海绵。

第二种，荔枝。

荔枝有个特点——“一日色变，二日香变，三日味变”。摘下来三天就不好看了。为了保持卖相，有些商贩用稀硫酸浸泡荔枝，让壳保持鲜红。

正常荔枝壳是暗红色或者青红色的，摸起来有点粗糙，有自然的纹理。硫酸泡过的荔枝壳特别红、特别亮，摸起来滑溜溜的，像打了蜡。闻一下有酸味或者化学味。剥开之后，壳和肉之间有一层水，肉发白不透明。

这种荔枝吃多了伤肠胃。一次别买太多，买回来赶紧吃。

第三种，香蕉。

香蕉的问题出在催熟上。香蕉七成熟就摘下来运输，到了目的地用乙烯利催熟。乙烯利本身是合法的植物生长调节剂，问题在于有些商贩用工业级乙烯利，或者用量超标。

催熟的香蕉看着黄了，但吃起来硬、没味道，剥开之后中间还发绿。自然熟的香蕉有黑斑、有浓郁的香蕉味、捏起来软。

怎么辨别？看蕉柄。自然熟的蕉柄是干的、发黑的，催熟的蕉柄还是绿的。闻一下，自然熟的香蕉有香味，催熟的没什么味道。还有就是看斑点，自然熟的香蕉会有梅花点，催熟的干干净净一个斑点都没有。

第四种，西瓜。

西瓜的问题主要在催熟和增甜。有些瓜农为了赶早上市，用催熟剂让西瓜提前红。催熟的西瓜瓜瓤红但瓜子是白的，吃起来不甜、口感发绵。增甜剂打进去的西瓜，甜得不自然，吃完嗓子不舒服。

怎么辨别？拍一下。声音清脆的是熟的，声音闷响的是没熟的或者催熟的。看瓜蒂。卷曲的是自然熟的，直挺挺的是催熟的。看瓜子。黑瓜子是自然熟的，白瓜子是催熟的。最关键的是尝。正常西瓜甜味自然，吃完嘴里清爽。打了增甜剂的西瓜，甜得发腻，后味发苦。

第五种，葡萄。

葡萄一串串挤在一起，最容易发霉。有些商贩用保鲜剂浸泡。还有的用膨大剂，让葡萄颗粒特别大、挤得变形，梗又粗又硬。

自然生长的葡萄颗粒大小不一，梗细而有韧性。用了膨大剂的葡萄，颗粒挤得变形，梗粗硬发白。怎么辨别？看梗。梗粗硬发白的是用了膨大剂的，梗细绿的是正常的。看颗粒。挤得变形的不对劲，自然生长的葡萄颗粒之间有缝隙。尝一颗。甜得不自然、后味发苦的要小心。

说到底

不是说所有水果都有问题。正规渠道、当季水果、本地水果，基本没问题。但流动摊贩、低价促销、反季节水果，多留个心眼。

挑水果记住几件事：太漂亮的别买，有刺鼻味的别买，洗了掉色严重的别买，吃起来味道不对的别买。花钱买水果是为了吃营养，不是为了吃化学剂。