天津食品研究院携手天津科技大学解锁科研成果：津门本土精酿上市

近日，一款带有天津本土科研底色的精酿啤酒——卫啤工坊正式上市，这并非普通工业啤酒，它是由天津食品集团所属食品研究院携手天津科技大学联合研发，从实验室走向百姓餐桌的匠心之作。

天津科技大学发酵工程专业始于1958年，积淀深厚。天津食品研究院深耕科研与市场，拥有成熟的产业化落地经验。

卫啤工坊精酿啤酒，采用四大专利菌种，经28天恒温慢发酵。配料干净纯粹，仅选用大麦芽、小麦芽、水、酵母、啤酒花，不兑水稀释，无大米、糖浆等工业辅料添加，经第三方机构评定为优级酒。

【经典系列】1L*6罐/箱

蓝色・德式款｜酒精度5.1%VOL，原麦汁浓度13°P

专为喜爱纯粹麦香、追求醇厚正统德式小麦风味的精酿爱好者打造。高原麦汁浓度造就扎实厚重酒体，入杯泡沫洁白绵密、持久不散，小麦甜香与烘烤麦芽香气层次丰富。入口顺滑醇厚，摆脱水啤的寡淡感，麦芽风味饱满悠长。1L大容量，适合聚会畅饮，大口尽兴。

红色・比利时款｜酒精度5.1%VOL，原麦汁浓度13°P

同样为1L大容量规格，风味和德式纯麦香区别鲜明。酿造时添加天然橘皮、香菜籽，开瓶后温润麦香交织清新柑橘香气，辅以香菜籽柔和辛香。入口清爽鲜活，香料气息温和不冲，回甘果香萦绕舌尖，风味立体奇妙。适合喝腻普通小麦啤酒、乐于尝试新风味的精酿爱好者。

【新品低醇系列】低醇德式精酿｜500mL*10罐/箱

全新升级德式小麦精酿，匠心调配大麦芽与小麦芽3:2黄金比例，历经28天恒温慢发酵，释放饱满纯正的麦香。酒体浑厚柔和，泡沫绵密丰盈，入口顺滑温润、低苦易饮。酒精度3.7%VOL，相较经典款降低27.5%。

海盐葡萄精酿｜330mL*8罐/箱

专为果酒爱好者打造的低度果味精酿。甄选天津茶淀玫瑰香葡萄（2008年北京奥运会专供果品），天然果香浓郁，拒绝香精勾兑。酿造添加微量海盐中和甜腻，果香层次立体鲜活。开罐葡萄香气扑鼻，入口清甜柔和，酒体清爽，酸甜均衡，解辣解腻。酒精度3.3%VOL，相较经典款降低35.29%，温和微醺。

本次合作是产学研深度融合的有益实践，也为天津本土食品领域树立了市场化新样本。未来双方将持续依托科研优势，坚守酿造初心，深耕本土精酿品质，这份源自天津的精酿佳作，不仅面向本地市民，也可发往全国各地，让五湖四海的朋友一同品味津门精酿。

（据“天津食品集团”，2026年第73篇，总第250篇。多彩天津卫&津彩看国企——天津国资国企领域头部新媒体矩阵，欢迎约稿）