陕西疾控9月食品安全风险与营养健康提示

一、校园食品安全

秋季开学季，校园食品安全需重点关注三方面：

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校园食堂人群密集，是细菌性食源性疾病的高发场所，应全面落实“食品安全五要点”，有效控制沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等常见致病菌的污染与繁殖。

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警惕学生误食白果、马桑果、桐油果等有毒野果，需加强针对性健康教育，建议在中小学课程中增设有毒植物识别与防范专题。

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防范诺如病毒，学校应从人员（保持手卫生，病患隔离至症状消失3天后复工复课）、环境（对门把手、电梯按钮等高频触点定期消毒）及饮食（食物煮熟煮透、不喝生水）三方面筑牢防线。

二、网购食品当心沙门氏菌

网购酱卤肉、奶油蛋糕、手工雪饼等高水分、高蛋白食品时，沙门氏菌风险不容忽视。

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认准冷链标识（“泡沫箱+冰袋发货”或“冷链配送”），勿信“现做食品常温久放”宣传。

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收货先摸冰袋与食品本体、查包装。若冰袋完全化冻、泡沫箱内已无凉意，包装袋涨袋、漏气，蛋糕盒破损等，建议直接拒收并申请退款。

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拆箱后应立即冷藏储存，可加热食品务必热透再吃。

三、学生均衡营养

学龄儿童（6-18岁）处于生长发育关键期，从小培养健康饮食行为和生活方式将受益终身。

平衡膳食应遵循五条准则：

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积极学习营养健康知识，主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

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吃好早餐，食物应包含谷薯类、蔬菜水果、动物性食物及豆、坚果四类食物中的三类及以上，选择干净卫生营养价值高的零食。

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天天喝奶，每天300ml以上液体奶或相当量的奶制品，足量饮水800—1400ml，不喝含糖饮料，禁止饮酒。

04

做到每天累计至少60分钟以有氧运动为主的中高强度身体活动，减少视屏等久坐行为的时间。

05

定期监测身高和体重，保持适宜增长。

个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。

来源：陕西疾控 责编：杨雪