腊八安康， 一碗养生腊八粥，让你寒冬有温暖！

供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟

“腊鼓鸣，春草生”，农历腊月初八如约而至。腊八节，俗称“腊八”，这是一个融合了古代祭祀传统、佛教传说和民间习俗的重要节日，这不仅是年味渐浓的信号，更是古人顺应时节、调养身心的智慧体现。

作为冬日里最具仪式感的

养生食俗，腊八粥承载的

不仅是团圆的记忆

更是一碗凝聚

五谷精华的“天然营养剂”

腊八粥

又称“七宝五味粥”或“佛粥”。传统的腊八粥用料非常讲究，食材通常包括三大类，包括谷类、豆类以及果脯类。

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常用的谷类有糯米、大米、小米、薏米、高粱米、紫米等。

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豆类的使用包含红豆、绿豆、黄豆等。

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果脯的种类更是多种多样，有大枣、白莲、葡萄干、白果、枸杞、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆等。

腊八喝粥，从中医角度看，粥是补养人体的首选。

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粥的主要组成是五谷，《黄帝内经·素问·藏气法时论》中就谈到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，五谷能长养人体，一碗腊八粥集多数谷物的精华，具有滋补、祛病和养生的功效。

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其次，粥能护养脾胃，畅胃气、生津液，《本草纲目》就提到“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也”。再者，粥类食物容易被人体消化吸收，适合老年人和脾胃虚弱之人。

由于全国各地饮食习俗及口味的差异，腊八粥的组成家家户户各不同，形式五花八门，没有固定范式，大家可以根据自己的饮食习惯、工作性质及身体情况进行搭配选择。

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思虑多的都市上班族群，多放益智强志类食材，如核桃仁、莲子、桂圆、黑米最好都要。

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年轻女性有护肤养颜需求，可选用红豆、枸杞、大枣、松子等食材多些，起到补养身体气血的作用。

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南方多有湿气困扰的朋友，选用绿豆、薏米、赤小豆、山药、莲子、芡实等，能够健脾益气，又能祛湿。

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睡眠质量偏差的人群，在原有的组成上，加用一些养心血、安心神的食材，譬如龙眼肉、莲子、百合、大枣等。

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血糖高的人群，谷物类的组成比例适当减少，可以选用小米、紫米。燕麦、荞麦、薏米等升糖指数低的食材比较适合，豆类可选用绿豆、黑豆、鹰嘴豆，此外，莲子、核桃仁、山药均可选用。

俗语说“过了腊八就是年”。从腊八开始，正式进入“春节时间”，年味渐浓，一碗热气腾腾的腊八粥，熬煮的不仅是五谷杂粮，更是千百年来的文化传承和人间温情。作为春节的序曲，腊八节承载着辞别旧岁、迎接新年的过渡功能，充满着人们对美好未来的期待。

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