一到三九，寒意最盛，很多人会明显感觉到身体发僵、手脚发冷、走路乏力，甚至稍一活动就气喘腿软。老话说：“三九不吃酸，走路打窜窜”，听着朴素，却暗藏养生门道。

从中医角度看，三九时节阴寒极盛、阳气内藏，人体的气血运行速度减慢，脾胃运化能力下降。此时适当吃点“酸”，并不是为了刺激，而是收敛浮散之气、护住正气根本，让身体在寒冬中站得更稳。

一、醋：开胃醒脾，帮身体“动”起来

冬季寒冷，很多人胃口差、吃得少、消化慢，而少量用醋，恰好可以起到唤醒脾胃的作用。

醋中的有机酸能够刺激胃液分泌，增强肠胃蠕动，让食物更好消化吸收。尤其是在三九天里，进食肉类、炖菜较多时，适量用醋调味，有助于减轻胃部负担。

从传统养生角度看，醋还有一定的抑菌作用，冬季室内通风少、细菌易滋生，合理食用，对肠道健康也有帮助。但要注意，醋宜“点到为止”，以入菜为主，不宜大量直接饮用。

二、酸梅：生津润燥，缓解冬季不适

三九天虽然寒冷，但室内取暖后，反而容易出现口干、咽燥、嗓子不适等问题。此时适当吃点酸梅，正好可以生津润燥。

酸梅味酸而不烈，能刺激唾液分泌，缓解干燥带来的不适感。同时，它还有一定的敛肺作用，对冬季易咳、咽部不适的人群较为友好。

在传统养生中，酸味有“收”的特性，适量食用，有助于稳定体内气机，使人精神更安定。不过要注意，酸梅制品应少糖、不过量，避免反而增加脾胃负担。

三、山楂：助消化、通血脉，适合冬季油腻饮食后

冬天活动量减少，加上炖肉、火锅等高能量饮食增多，很多人容易出现腹胀、积食的问题。山楂正是这个时节的“好帮手”。

山楂富含有机酸和多种活性成分，能够帮助分解脂肪，促进肉类消化，减轻肠胃压力。同时，山楂还有助于改善血液循环，对中老年人尤为有益。

需要提醒的是，山楂性偏酸，不宜空腹食用，胃酸分泌过多或胃部不适的人群，更要控制量，以“少而常”为宜。

四、酸奶：养肠道、稳免疫，三九也能吃得安心

提到酸味食物，酸奶同样适合三九时节，但前提是选对、吃对。

酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群，增强肠道屏障功能。冬季人体消化功能偏弱，肠道更容易“失衡”，适量酸奶有助于维持肠道环境稳定，提高整体抵抗力。

建议选择低糖、配料简单的酸奶，并放至常温后食用，避免冰冷刺激脾胃。对于脾胃虚弱、易腹泻的人群，更应控制频率和分量。

三九吃酸，也要记住这几点

第一，酸是“辅助”，不是越多越好；第二，尽量搭配正餐食用，避免空腹刺激；第三，脾胃虚寒、胃病明显者，应根据自身情况调整。

养生重在顺时而养、因人而异。三九虽寒，只要饮食得当、作息规律、注意保暖，就能为身体打好基础，安稳度过一年中最冷的时段。