“入伏不养，一年白忙”，今日入伏，别忘：吃3肉，喝2汤，忌1事

来源：小茉莉美食记

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俗话说“冷在数九，热在数伏”，三伏天是一年中日头最烈，气温最好，湿度最重的日子。入伏以后，各地都进入“上蒸下煮”的模式。今年虽是“短版”30天，却也是攒足了热量才到的最迟三伏天，且在入伏前很多地区便已经热起来了，甚至提前感受到了三伏天的闷热之感。所以今年的三伏天一定不能大意。

俗话说“入伏不养，一年白忙”，三伏天里人们的代谢快，消耗多，饮食以及生活都多受影响，所以届时一定要好好保养，才能顺利地度过，也为日后的秋冬季节打好基础，一年才能平平安安的。三伏天来了，再忙别忘：吃3肉，喝2汤，忌1事，来看看具体是哪些吧~

吃3肉

瘦肉

相比之下，瘦肉中富含优质氨基酸，蛋白质，且容易消化，可以补充体力和营养，缓解虚乏，健脾养胃，提升身体免疫等。可以炒菜，煮汤或是蒸着吃，隔三差五就要吃一些。

1、用温水把瘦肉洗洗，搓掉杂质，之后用绞肉机绞碎，尽量用绞的，这样蒸出来口感更好。其中加酱油，胡椒，葱花，混合拌匀。

2、再来点莲藕或是马蹄，洗好以后也在料理机中绞碎。

3、将其倒在肉馅汇中，继续搅拌，不用放调味料，盐也不要放。

4、将混合馅料逐一整理成丸子，摆入盘底，并端上锅加热二十分钟，届时就熟透了。

5、另外起锅，放一点点油，火候不要太大，中等，继续加酱油，番茄酱，蚝油，热水，醋，糖炒到浓稠的质地后淋到盘中即可。

鸭肉

其是禽类之一，却也是为数不多的清凉肉类，更适合在天热的时候吃，清热去火，营养还降燥，对脾胃消化，心脏以及免疫力的提升都大有裨益。

1、将其剁好，先加面粉仔细搓一遍，再换水冲掉，攥出水分。另外多切一些梅子，夏天用来炖肉太香了。

2、起锅后加一点油，热了以后将肉倒进去，放些姜片，反复炒一会儿，令其质地焦黄，接着将梅子倒进去再炒匀。

3、接着往里边加热水，焖一个半钟头，令其肉质软烂后，补点盐，将汤汁收一收，即可出锅。

“素肉”

豆类以及豆制品被誉为“素肉”，其蕴含着大量的植物性氨基酸，蛋白质，且富含维C，维A，钾，铁，钙，磷等， 是三伏天里进补的理想食材，有助于补虚健体，提升免疫，清热解暑等。

1、一些嫩豆腐片成片，先在蒸锅里加热十分钟左右，将其蒸透。

2、另外搭配一些秋葵，先洗好，再用热水煮熟。捞出用凉水降温后，切成小段。

3、豆腐和秋葵混合放到一起，淋上蒜蓉姜蓉，另外用生抽，鱼露，醋，盐，糖调好料汁淋进去。一道好吃营养的凉菜就完成了。

喝2汤

三豆汤

民间有“入伏三豆汤”的说法，一般是以红豆，绿豆和黑豆熬煮而成。其都是营养的食物，用来煮汤，有助于清热生津，解暑去火，滋补脾胃，强身健体等。

1、先把三种豆子各抓一些，另外洗一点陈皮一起煮，也先洗净。

2、豆子倒在锅里，再洗点糯米大米一起煮，陈皮用纱布袋装好放进去。水加足，先泡半个钟头。

3、接着用杂粮粥的程序彻底煮熟，最后可以加些老冰糖到里边调调味道。

冬瓜汤

三伏天中，又热又湿，要多吃些冬瓜，用来煮汤最为简单，有助于清热解暑，健脾除湿，润肠排毒等。清清爽爽地喝一碗，浑身都舒服。

1、时间短的话用绿皮冬瓜，更容易煮透，切成大块。

2、先在锅里放一点点油，倒些开洋，烹些料酒，葱姜丢一些，然后快炒，把香味烹出来。

3、接着在里边加水，先开盖煮三五分钟，将主角倒在里边，炖十分钟，彻底熟透后，撒些裙带菜，调些盐即可关火。

忌1事

忌饿了才吃饭

天气越来越热了，人们的食欲也就更受影响，总是到了饭点也不想吃饭。往往忙了一天下来，才感觉到饿。那么这时候很容易暴饮暴食，吃太多，会给脾胃的运转增加负担，也不利于营养的吸收。即使天气热了，也要尽量按时吃三餐，可以吃得简单清爽一些，以保证营养的持续补充。而饥一顿，饱一顿，吃饭不规律，则容易令身体疲惫，也会影响健康。