大家好！这里是燕子小厨房，欢迎大家来到我的小厨房，关注我，每天持续为大家更新美食的制作方法。

今天立冬了，冬天的天气较冷，大家可以吃它不仅能御寒保暖，还能帮人体补能量，是冬天温补的好东西。这道简单又美味的芹菜牛肉汤很适合现在吃哦！不管是想补蛋白质，还是減脂的，都可以吃它。

老辈人常说“立冬补一补，寒冬不受苦”，这碗汤看似很家常，却是顺应节气的养生佳品，既能暖身抗寒，又能补气血，增强体质，成为了秋冬餐桌上的常客。

【芹菜牛肉汤】

‬食材：

牛里脊、芹菜、蒜头油、盐

‬做法：

1、新鲜牛里脊切成薄片，全部切好装入碗中。

2、接着加入适量盐，淀粉，少许食用油，抓拌均匀，静置10分钟，让肉质更嫩。

3、芹菜清洗干净，改刀切碎装入碗中，加入适量盐，1勺蒜头油放着备用。

4、锅中水开，下入牛肉片，快速烫20秒左右，烫至肉片变色，捞出放入碗中。

5、烫牛肉的汤不要浪费，撇去汤里面的浮沫，直接将汤倒入碗中，搅拌均匀即可享用。

立冬一到，最馋的，莫过于一碗热气腾腾的汤，大家一定要试试这碗芹菜牛肉汤，鲜嫩的牛肉片裹着翠绿的芹菜，一碗下肚，浑身都暖了起来，手脚也不再冰凉了，就连骨头缝里都透着舒服。

‬小贴士：

1、可以根据个人口味放料，比如胡椒粉，香油，香菜段，可以提升风味。

2、牛肉逆纹切更嫩，顺纹切会导致肉质发柴，牛肉提前腌制一下更滑嫩，口感更佳。

今天分享先到这里，我每天喜欢分享一些美食的方法和烹饪技巧，如果您喜欢我分享的美食，记得点赞、关注、转发和收藏哦！关注我，让您一日三餐吃饭不迷茫～