三大巨头赔本开超市，30枚鸡蛋仅10元，原因曝光，原来在下大棋

入秋以来，硬折扣超市这赛道突然就热了起来，京东先在河北涿州、江苏宿迁铺开自家折扣超市，短短半个月里接连开了五家门店！

美团更赶趟，旗下“快乐猴”首店刚开门没半个月，9月中旬杭州二店就紧跟着亮相。

阿里也没落下，把原来的盒马NB改名“超盒算NB”，8月底一天就在江浙沪十座城市新添十七家店，到月末门店数都快摸到三百家了。

互联网巨头们集体扎进来，把原本平静的折扣超市市场搅得火热。

这些超市能勾着人往里逛，全靠“便宜得让人愣神”的定价，快乐猴里三十枚装的无抗鲜鸡蛋才十一块多，一提十二瓶的矿泉水卖不到八块，其他硬折扣店也差不多是这路子。

但凡是常买菜的人都得琢磨，三十枚鸡蛋卖不到十块、一提水不到八块，这么卖真能赚钱？

先说说这“低价”有多实在，进京东折扣超市，随处能看到“天天低价，只为商品价值买单”的标语，这话还真没掺水。

就拿家家户户都买的鸡蛋来说，同样是一大盒三十枚的量，山姆、朴朴这些常见平台，最低也得十六七块，贵点的快到二十了。

可硬折扣店不一样，京东直接卖到九块多，快乐猴十一块多，盒马NB线上也才十四块多，比别家便宜小一半，差距一眼就能看出来。

快消品也没例外，就说常用来炒菜的海天味极鲜酱油，普通超市里小瓶装得八九块，大瓶装二十多，中等规格的也得十二三块。

但京东折扣超市里，中等规格的才九块多，盒马NB更狠，一大桶两升多的才卖十九块多，算下来比别家便宜近一半。

这么便宜，难不成真是赔本赚吆喝吗，问了圈业内人，答案差不多一致，短期看，还真就是亏的。

有个干了六年养鸡生意的人说，前段时间上海有家禽蛋机构报的普通洋鸡蛋价，算下来一斤得三块多。

江苏一个鸡蛋供应商也提过，像硬折扣店卖的那盒鸡蛋，光是从养殖场拿的成本，就已经超过了最终售价，更别说还要算上物流、包装的钱，要是把这些都加进去，卖一盒亏一盒。

还有位常年做生鲜供应链的老手，以前在麦德龙、盒马都做过采购，他直言这些低价鸡蛋就是“拉客的钩子”，根本不赚钱！

采购价加上包装、运输的费用，成本早超了卖价，就是靠这东西把人吸引到店里来。

瓶装水的利润更薄，这位供应链老手算过一笔账，单瓶矿泉水的生产成本、设备折旧、人工加上物流，加起来每瓶得三四毛到六毛。

硬折扣店一提十二瓶卖七块多，分摊到每瓶的利润就几毛钱，再扣掉门店租金、店员工资这些开销，利润薄得像层纸，全靠走量和抠细节提效率，才能勉强不亏。

洗衣液也是类似情况，有个做洗涤用品工厂的人说，符合行业标准的洗衣液，算上原料、包装、生产和物流，三公斤的成本早就超二十了！

要是想做得好点，加些酵素、香氛之类的成分，成本还得往上走。

可京东折扣超市里，三公斤装的自有品牌洗衣液才卖十九块多，盒马NB里五公斤装的也才十七块多，基本是贴着成本在卖。

在这位供应链老手看来，这些低价商品根本不是用来赚钱的，核心作用就是“把人拉到店里”，等顾客进来了，再靠冻品、烘焙这些利润高点的品类补回来。

能不能成，关键看后续能不能靠多卖货、多回头客，再加上把运营效率抠到极致，把整体的账算平。

其实硬折扣超市玩的不是“卖便宜货”，而是“拼效率”。

跟那些靠尾货、临期商品降价的“软折扣”不一样，它们是“天天都这价”，这就要求选品得准、供应链得短、自有品牌得够多，才能把成本压下来。

不过巨头们的打法也各有侧重，阿里的超盒算NB盯着一线和新一线城市，门店规模中等，选品聚焦生鲜，自有品牌占比不低。

美团快乐猴也主攻这些大城市，杭州开了两家后，还打算往上海、北京、广州铺，选品以米面粮油和生鲜为主，一边用着小象超市的供应链，一边跟两百多家工厂签了协议，靠提前付款换低价。

京东则反着来，瞄准三线城市这些下沉市场，开的是大店，品类覆盖全，重点做从产地直接拿货和自有品牌。

京东这边也说，其实一年多前就开始试水温了，核心优势就是供应链，直接从产地拿货，少了中间环节，才能卖得比别人便宜。

跟传统超市比，硬折扣的核心就是“效率闭环”，用走量摊薄成本，靠自有品牌拉高利润，再借着集团的资源进一步压价。

但问题也摆在这，短期靠集团补贴能撑住，长期来看，必须得把单店盈利的模式跑通，不然就是白烧钱。

有做饮料生意的人说，自有品牌的利润空间确实大，直接跟工厂合作也能省不少钱。

但那位供应链老手也提了个问题，现在硬折扣店的自有品牌没什么名气，消费者买东西还是认海天、金龙鱼这些老牌子，想让大家换口味，没那么容易。

说到底，硬折扣超市这片市场，本质上是场“效率竞赛”。

谁能在“够便宜”和“能赚钱”之间找到平衡，谁能把供应链、运营效率抠到极致，谁才能在这片规模数百亿的市场里站稳脚。

毕竟消费者图的是真便宜，商家又不能一直做赔本买卖，这中间的度，才是真本事。