“寻味象郡・匠造佳肴”预热！象州开展赛前烹饪技能培训

4月8日下午，象州县经济贸易局在象州全兴楼酒楼举办赛前烹饪技能专项培训，进一步推动“寻味象郡・匠造佳肴”——象州县2026年美食、名店评选活动有序开展，提升参评企业及从业人员烹饪技艺和服务水平，挖掘传承象州特色饮食文化。

培训现场

本次培训特别邀请了广西烹饪餐饮行业协会资深会长曾大文、广西烹饪餐饮行业协会名厨委主席闭思维两位行业权威专家亲临现场授课，两位专家结合象州本土饮食特色与赛事要求，为30余名参训学员传技解惑，并与学员交流经验。

培训中，曾大文会长围绕特色餐饮名店打造、评选标准等内容进行系统讲解，帮助参训人员明晰提升方向、把握评选重点。闭思维主席则深入后厨开展实操示范，细致讲解菜品构思、摆盘造型、火候把控、工艺要点等关键技巧，让大家直观感受烹饪技艺的精髓。

名厨委主席闭思维在后厨现场示范

参训学员认真聆听、仔细记录、主动交流，近距离学习名师技艺，现场学习氛围浓厚。大家纷纷表示，此次培训内容紧贴赛事、实用性强，不仅清晰掌握了评选规则，还学到了实用烹饪与摆盘技巧，为参加后续评选打下了扎实技能基础。

选手们积极参与互动交流

象州县经济贸易局副局长蔡意表示，美食是城市文化的重要载体，也是激发消费活力、拉动经济增长的重要引擎。2025年全县餐饮业同比增长6.7%，2026年一季度限上餐饮业同比增长46.9%，餐饮消费拉动作用效果凸显。举办此次技能培训，是希望借助“寻味象郡”评选活动，搭建一个高水准的学习交流平台，引导全县餐饮行业向标准化、品牌化、特色化提质升级。下一步，县经贸局将继续做好评选活动的各项工作，通过挖掘一批“象州特色美食”和“象州名店”，讲好象州美食故事，让“寻味象郡”成为一张响亮的县域文旅美食名片，助推全县商贸经济高质量发展。

记者 张可儿 通讯员 黄金亮 覃丹丹