我州出台专项督查工作机制破解外卖餐饮监管难题

6月1日，记者从州市场监管局获悉，近日，该局出台《网络餐饮食品安全专项督促检查工作机制（试行）》，创新构建“常态调度固根基、纪监联动强约束、暗访突击找隐患、交叉检查织密网”四维监管新模式，针对性破解网络餐饮业态隐蔽性强、取证困难、问题易反弹等监管堵点，以制度创新压实全链条食品安全主体责任，推动网络餐饮食品安全治理提质增效。

在月度闭环调度方面，州市场监管局转变专项整治工作思路，推行一月一调度、一月一研判、一月一通报常态化管理制度，围绕各县（市）隐患排查、问题整改、案件查办、平台治理、投诉处置等内容统筹调度，梳理监管短板、建立整改台账，实行清单管理、销号处置，对整改迟缓、反复出险的属地予以通报，形成“发现问题—分析研判—部署推进—回头复核”全流程闭环监管。截至目前，全州已组织集中调度4次，辖区现有网络餐饮平台11家、入网经营主体5754家，累计完成监督检查5754家次，排查整改各类食品安全问题3738个。

纪监协同联动夯实监管责任。凉山打破部门履职壁垒，搭建市场监管与纪检监察机关定期会商、线索移送、联合督导协作机制，常态化互通行业监管、履职作风、群众投诉相关信息，对监管不作为、执法宽松软等失职线索依规移送处置，对整治推进不力的地区开展约谈问责。依托纪律约束拧紧监管责任链条，凝聚多方共治合力。现阶段，全州市场监管部门查办网络餐饮违法案件145件，罚没金额4.55万元，曝光典型案例8起；向纪检监察机关移送问题线索4条，联合纪委监委开展会商研判2次、专项督导2次。

“四不两直”暗访督查杜绝形式化督查。当地摒弃固定路线、提前铺垫的督查模式，采取直奔经营门店、深入后厨的突击暗访方式，围绕食材管控、从业人员管理、后厨设施运维、平台主体履职等关键内容逐项核查，紧盯高风险区域与重点业态开展错峰抽查、即时交办隐患，以沉浸式实地检查摸清行业真实情况，精准排查隐蔽风险。目前累计开展暗访督导81次。

分片交叉检查补齐地域监管短板。全州统筹调配各县（市）监管力量，破除属地人情监管弊端，统一检查标准开展跨区域交叉互查，聚焦排查覆盖率、整改闭环落实、执法规范化、平台责任落地等重点内容建档立卷，落地“问题反馈—属地整改—州局督办”管控机制，检查结果纳入年度食品安全考核，实现网络餐饮全域监管无盲区。

下一步，我州将持续用好四项监管举措，不断细化完善四维监管体系，持续推进网络餐饮综合治理，提升监管精细化、标准化水平，切实守护群众外卖餐饮安全。（记者 江滢）