敦煌市举办特色烹饪技能大赛

【来源：FM971敦煌之声】

2月28日，敦煌市“丝路驼铃传雅韵 敦煌美味聚知音”特色烹饪技能大赛在敦煌艺术旅游中专举办。

大赛分三轮开展，在指定菜品菊花鱼比拼中，选手们操作娴熟，刀工精湛、火候得当，成品形味俱佳，尽显扎实功底。在特色菜肴比拼中，选手们融入敦煌元素大胆创新，烹制的特色红烧肉、烤羊排等菜品兼具风味与观赏性。经专业评审，大赛最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

本次大赛由敦煌市商务局、人社局、市场监督管理局、总工会联合主办，为全市餐饮从业者搭建了技艺交流、展示风采、共同提升的平台，擦亮了敦煌特色美食名片，丰富了丝路饮食文化内涵，为敦煌市餐饮业高质量发展注入强劲动力。

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