今天吃什么不再纠结！50道家常菜直接照着做

每天一到买菜或者准备做饭的时候，很多人都会卡在同一个地方，不是不会做，也不是没食材，就是突然不知道今晚到底吃什么。站在冰箱前想半天，翻了几遍外卖和菜谱，最后还是拿不定主意，这种感觉真的太常见了。尤其是经常下厨的人，最头疼的往往不是做菜本身，是反复想菜单这件事，时间久了，人也容易烦。

所以这份家常菜清单更像是一份省心目录，平时不知道做什么的时候，直接从里面随手挑两三道，一顿饭基本就能安排明白。有荤有素，也有汤，搭配起来很方便，家里大人小孩多数都能接受，日常吃也不会觉得太复杂。像牛肉炒腐竹、红烧鱼块、豆角煎蛋、糖醋排骨、牛排骨炖萝卜汤、韭菜炒鸡蛋，这几道就很适合普通家庭餐桌，做法不算刁钻，味道也比较稳。

如果你喜欢下饭一点的口味，那就可以看看菠萝咕咾肉、蒜蓉罗氏虾、葱油鱼片、糖醋里脊、红烧肉、西红柿炒鸡蛋、排骨年糕、番茄土豆炖牛腩这些菜。它们各有各的特点，有的偏酸甜，有的更浓香，有的适合配米饭，有的单独吃也很满足。像西红柿炒鸡蛋这种经典家常菜，看着普通，却总是在不知道做什么时最先被想起来，这种熟悉感，本身就是很多家庭餐桌的一部分。

想让一顿饭看起来更丰富一些，还可以从清爽和浓郁两类里各选一道，比如蒜香口蘑鸡、豌豆炒肉末、胡萝卜炒肉、蒜苔炒肉、丝瓜虾仁、韭黄炒鸡蛋，再配上一道红烧排骨或者红烧腐竹牛肋条，整体就会比较均衡。木耳腐竹猪肉香菇煲这一类偏家常炖煮风格的菜，也很适合天气稍凉的时候端上桌，看着就觉得踏实。

如果你更看重简单快手，那葱烧豆腐、凉拌盐焗鸡、西红柿肉沫烧腐竹、豆芽炒肉丝、胡萝卜木耳炒鸡蛋这些都值得放进日常菜单里。它们准备起来不算麻烦，对厨房新手也比较友好，不需要特别复杂的技巧，也能做出像样的一餐。真正实用的家常菜，不一定多华丽，而是忙完一天回到家以后，你愿意顺手把它做出来，并且一家人坐下都能吃得舒服。

当然，要是周末想吃得稍微讲究一点，这份清单里也有不少能撑场面的选择，比如鲍鱼烧排骨、白切牛肋条、香酥炸鸡、红烧肉烧鹌鹑蛋、酱烧猪蹄。这类菜更适合留给时间充足的时候慢慢做，成品摆上桌会更有仪式感。嫩滑蒸蛋、荷塘小炒、椒盐小土豆这几道，则属于那种看着朴素，却非常容易被一扫而空的类型，大人爱吃，小朋友一般也不会抗拒。

要是你还想加一道汤或者鲜味足一点的小菜，那么蒜蓉粉丝虾、菠菜肉丸汤、山楂排骨、糖醋荷包蛋、白菜烧豆腐、梅干菜烧五花肉这些也可以轮着安排。牛肉滑蛋和板栗炒排骨放在这份菜单后面收尾，其实也很贴切，因为这两道菜一个口感嫩，一个味道厚，都属于很容易让人记住的家常味道。

这50道菜分别是：牛肉炒腐竹、红烧鱼块、豆角煎蛋、糖醋排骨、牛排骨炖萝卜汤、韭菜炒鸡蛋、菠萝咕咾肉、洋葱炒鸡蛋、蒜蓉罗氏虾、葱油鱼片；糖醋里脊、葱油溏心蛋 、白菜炒油面筋 、红烧肉、西红柿炒鸡蛋 、鲫鱼豆腐汤 、裙带菜虾滑汤 、排骨年糕 、番茄土豆炖牛腩 、蒜香口蘑鸡；豌豆炒肉末 、胡萝卜炒肉 、蒜苔炒肉 、红烧排骨 、番茄平菇炖豆腐 、丝瓜虾仁 、韭黄炒鸡蛋 、红烧腐竹牛肋条 、木耳腐竹猪肉香菇煲 、葱烧豆腐；凉拌盐焗鸡、西红柿肉沫烧腐竹 、豆芽炒肉丝 、胡萝卜木耳炒鸡蛋 、鲍鱼烧排骨 、白切牛肋条 、香酥炸鸡 、红烧肉烧鹌鹑蛋 、酱烧猪蹄 、嫩滑蒸蛋；荷塘小炒 、椒盐小土豆 、蒜蓉粉丝虾 、菠菜肉丸汤 、山楂排骨 、糖醋荷包蛋 、白菜烧豆腐 、梅干菜烧五花肉 、牛肉滑蛋 、板栗炒排骨。

说到底，很多时候大家缺的不是会做多少道菜，而是一份打开就能直接参考的菜单。有了这种现成清单，每天少一点纠结，多一点从容，做饭这件事也会轻松不少。今天晚上要不要就从里面随便挑两道试试看。