吃透浙江丨今年首批临安山核桃出炉 教你一眼分清新货陈货

白露开杆后，2026年首批临安山核桃已经完成炒制正式面市，杭州河坊街等线下炒货门店，第一时间上架现炒新货，第一批尝鲜的消费者已经拿到了今年的第一口秋味。

不过中国蓝新闻小编在此提醒大家，一定要认真鉴别，购买的山核桃是新货，还是去年的陈货，在这里，几点鉴别小建议，教给大家，让你一眼分清新货陈货。

第一点：看外观‌

正宗新货山核桃外壳呈均匀自然的浅褐黄色，果仁以金黄色为主；陈货外壳色泽暗沉，部分经过漂洗的非正规产品外壳会异常雪白光滑，属于高风险信号。

第二点：闻气味‌

新出锅的山核桃自带浓郁自然的坚果清香，陈货香气极淡，存放过久的陈货会散发出明显的油味。大家在购买前，可以先闻味道，再品尝试吃样品，仔细鉴别。

第三点：尝口感‌

新货的山核桃果肉，脆爽饱满，入口没有涩感，越嚼越能透出山核桃独有的奶甜香气；陈货果仁干瘪发柴，入口有明显的陈旧油脂味。

除此之外，市场监管部门也提醒广大消费者，购买山核桃时尽量选择本地正规炒货店、官方授权品牌渠道，避免购买来路不明的散装产品，若发现陈货翻新冒充新货、外地核桃冒充临安山核桃的情况，可及时向市场监管部门反馈。

（部分内容综合 潮新闻）