#天南地北大拜年#今年的春节假期不知不觉间已经来到了尾声，很多人已经开始收拾行囊，准备踏上返程的路，而民间有“三六九，往外走”​的俗语，因此明日大年初六可谓是出行的好时候，也会迎来春季假期的返程高峰。

明日大年初六在民间也是颇有讲究的一天，这天是民间“送穷鬼”的日子，也就是把家里的垃圾和过年期间的杂物清理出去，并且沐浴洗澡收拾好个人卫生，开始为年后的工作日做准备。

明日大年初六，也是大家给亲友送行的日子，摆上一桌送行宴，希望亲人能够在新的一年里，一马平川财运旺，诸事平安顺遂。

鱼虾是过年餐桌上常见的食材，但是大年初六是不适合端上餐桌的，因为吃鱼虾讲究个新鲜，这个时候很多商家售卖的还是年前存货，而且鱼虾蛋白质含量高，一旦吸收不好和吃到不新鲜的容易坏肚子，这对于将要出行的人不是好事。

明日年初六，提醒大家：少吃鱼虾，多吃4样，马年一马平川财运旺！

1、豆腐

“青菜豆腐保平安”，豆腐有兜住福气和都有福的寓意，大年初六是“送穷”的日子，因此这天吃豆腐迎福气是非常应景的一件事。

推荐菜谱：酸菜猪肚炖冻豆腐

1.酸菜洗净后切成细丝，卤熟的猪肚切成筷子粗细的条，冻豆腐化冻后焯水过凉，攥干水分后备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入酸菜和猪肚，把酸菜中的水汽炒出来，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入攥干水分的冻豆腐。

4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅享用。

2、蒜苔

蒜苔是过年期间特别受欢迎的蔬菜品种，因为蒜苔相比较其它蔬菜比较耐放一些，而且蒜苔也有着步步高的寓意。

推荐菜谱：蒜苔桃仁炒肉

1.蒜苔摘洗干净后切成小段，猪肉切成拇指大小的丁，核桃仁入油锅中炸酥后捞出备用。

2.锅中入油下入肉丁煸炒至变色，入葱姜丝爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉炒上色，然后下入蒜苔翻炒均匀。

3.锅中添入少许汤汁，焖至汤汁都被食材吸收以后，加入盐和蚝油调味，撒入炸好的核桃仁，翻炒均匀后即可出锅享用。

3、排骨

排骨是过年期间特别受欢迎的食材，因为排骨不仅味道好，还有步步高的寓意，而大年初六吃排骨，也有新的一年生活节节高的好寓意。

推荐菜谱：排骨一品锅

1.排骨剁成小块浸泡去血水洗净，把洗净的排骨凉水入锅，烧开后撇净浮沫捞出备用，银耳泡发后去除老根撕成小朵，杭白菜洗净备用，鸡蛋煎成荷包蛋盛出。

2.把排骨入高压锅中，加入葱姜块、料酒和花椒粒，盖上高压锅盖压至排骨软烂关火，锅中入油爆香葱姜蒜，下入杭白菜煸炒均匀。

3.炒至杭白菜颜色翠绿后，把排骨中的料渣捡出来，然后连汤倒入锅中，加入泡好的银耳，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁奶白以后，把煎好的荷包蛋入锅，继续炖煮至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

4、莲藕

莲藕有着路路畅通是寓意，而且莲藕本身多孔，也有财源广进的寓意，大年初六正是将要返程的时候，吃莲藕也有平安返程的寓意。

推荐菜谱：荷塘小炒

1.莲藕去皮洗净后切成薄片，木耳泡发后去跟撕成小朵，秋葵去除根蒂后切成菱形段。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入莲藕和秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，然后下入莲藕、秋葵和木耳翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

明日大年初六是“送穷”和送行的日子，这天记得少吃鱼虾，多吃4样，图个马年一马平川财运旺。