初六吃四样，马年一定旺！这几道吉祥菜，吃的是彩头更是盼头

初六吃四样，马年一定旺！这几道吉祥菜，吃的是彩头更是盼头

老话说得好：“初六不吃福，一年白辛苦。”虽说这话带着点调侃的味道，可咱们中国人过日子，不就图个吉利、求个心安嘛。眼瞅着马年的蹄声越来越近，大年初六这天，按照老讲究，正是送穷神、迎好运的好日子。不管这一年挣得多挣得少，手里宽绰还是紧巴，饭桌上这四道“吉祥菜”，那可真得安排上——不为别的，就为讨个好彩头，让新的一年跑得快、走得顺！

说起来，这四道菜可不是随便凑数的，每一道都藏着老百姓的小心思。第一道红油鱼片，看着就红红火火，鱼片滑嫩、辣油鲜亮，寓意着“年年有余”不说，那红彤彤的颜色更象征着日子越过越红火。你要是家里来客，端上这么一盘，准保能把气氛烘得热腾腾的。

再来说说那芝士虾滑丸子，这菜听着洋气，其实特别接地气。虾仁剁成泥，裹上芝士，炸得金黄酥脆，一口咬下去还能拉丝。这不就象征着咱们的生活嘛——外表圆圆满满，内里甜甜蜜蜜，日子过得有滋有味。而且丸子圆滚滚的，不正应了那句“团团圆圆”的老话？

第三道蒜蓉生菜，可别小瞧了这绿油油的一盘。生菜生菜，谐音“生财”，配上蒜蓉一炒，清香爽口。尤其是在过年大鱼大肉吃腻了的时候，这道菜简直就是解腻神器。吃着生菜，心里默念“财源滚滚来”，这年味儿一下就浓了。

压轴的酱香鸡肉，那可是重头戏。鸡在咱们传统文化里，从来都是吉祥的代表——“鸡”谐音“吉”，大吉大利、吉祥如意，全都指望它呢。酱香浓郁、肉质软烂，端上桌就是一道硬菜。啃着鸡腿，喝着可乐，一家人围坐在一起，这大概就是最踏实的幸福。

说起来，这四道菜看似简单，可背后的讲究一点不少。就拿鱼来说，得选整条的，寓意完整圆满；虾丸要亲手摔打，象征着把福气都“打”进生活里；生菜不能切得太碎，得保留整片叶子，寓意财气不断；鸡肉更是得挑好部位，预示着来年事事顺遂。

其实啊，咱们中国人过年，讲究的从来不是菜有多贵、盘子有多大，而是那份心意。有钱没钱，回家过年；富贵贫贱，图个心安。哪怕去年走得磕磕绊绊，到了大年初六这一天，也得打起精神，认认真真做上几道吉祥菜，把霉运送走，把好运迎来。毕竟，日子是人过出来的，希望是自己种出来的。

所以啊，别嫌麻烦，别怕费事。买条鱼、剁点虾、洗把生菜、炖只鸡，把这四样凑齐了，端上桌的那一刻，你会觉得整个屋子都亮堂了。家人围坐，举筷开吃，一边嚼着鲜嫩的鱼片，一边念叨着“今年一定红红火火”；咬着拉丝的虾丸，心里想着“日子要像这芝士一样甜”；夹一筷子生菜，默默许愿“财神爷快进门”；最后撕下一块酱香鸡肉，笑着对家人说“大吉大利，马年顺遂”。

说到底，这些菜不过是普通的食材，可因为有了这份心意，它们就成了连接过去和未来的纽带。初六这天，吃得不是饭，是盼头；嚼的不是菜，是希望。不知道你家的初六菜单，备齐这几道了吗？