月饼行业应该给西贝磕头

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作为资深糖尿病人，体检报告恐怖小说玩家，一般来说我是不会吃月饼的，不止怕齁到自己，也怕齁到马桶。

但好歹过个中秋节，多少吃两口意思下，胰岛这点面子应该卖我的，毕竟这么多年好吃好喝的供着。

然后我发现，好像这些月饼的保质期变了，在没有改配料的情况下，保质期都往短里写了，像这个根本就不会坏的月饼，写成保质期1个月了。

又联想到去年中秋西贝开启的魔幻，月饼行业好像应该给西贝磕个头，感谢西贝的提醒。

我们都知道西贝这事儿从过去1年到今天，隔三差五都能整出大活儿，是人类魔幻精华，马尔克斯和加缪绑在一起跟贾老师比都还得练。

但他们的事情真正失控是从开放后厨出现保质期2年的西兰花开始的。

核心失控要素【保质期2年】

当那个西兰花的保质期为两年出现的时候，甭管生产日期是啥时候， 2岁西兰花这个梗就拦不住了。

2岁西兰花这个梗出来的时候，从传播上就遭了老罪了。

毕竟保质期2年写在那，再怎么强调自己几天就用完，也是无力的。

所以，如果当初，那个西兰花的保质期写的是15天，乃至7天，会不会事情变得不一样？

就，别管实际能放多久，保质期写的越短，就是会让消费者觉得保质期短一定质量就更好，更新鲜。

同一个东西，写保质期2年，保质期1年，保质期半年，保质期3个月，保质期1个月，保质期7天，保质期3天，你感受下区别，肯定是不一样嘛。

法律不允许多写，但谁也拦不住你故意少写是不是？

你就说是不是对自己有更高的要求吧。

这一招，当初贾老师没想明白，但月饼行业显然学明白了。

于是，他们开窍之后，那个保质期，开始往短里写了。

往短里写，才显得自己好点了。

月饼这玩意儿说穿了就是糖油炸弹，蛋白质都是次要的，主要成分就是碳水和脂肪。

而且含水量低。

因为月饼水分含量一高就会塌腰，整个月饼跟埃菲尔铁塔一样上粗下细，所以不少月饼会直接拿油来和面，才能保持饼皮表里如一。

含糖量巨高，微生物不好存货。

含水量很低，微生物没有发挥空间。

就会导致太耐放了。

耐放到什么地步，我小时候我姥姥同一盒月饼自己舍不得吃，连续5年给我吃，吃得我是真的怕了，微生物都怕了。

耐放到我从小到大都听过一个谣言说是月饼每年其实没有更新，只是换了个外皮，而我们当初所有人都不怀疑。

耐放到很多人一提起月饼就觉得质量不行。

所以，对月饼行业来说，起码得让人觉得自己新鲜点嘛。

冰激凌化是一种，西点化是一种，但这些都要成本，会增加物流和仓储的不确定性。

但假如啥都不想做，那其实只要把自己的保质期写短了就好了。

别管我是不是能放很多年，我就写15天。

啥都没变，是不是感受就不一样了？

你甚至不能说这是在说谎，只能说是自我要求高。

就像我想跟你一起睡觉，是失礼。

我想跟你一起感受晨曦，是浪漫。

这就是，语言的艺术。

只能说，我爱这个魔幻的世界。