不起眼的街头小摊，小小的它被食客追着吃了几十年

明天就是元宵佳节

这个“年”也要在

这个节日过后正式结束

任何和节日有关的日子

吃货们都要以“吃”来切入主题

似乎只有吃得到位了

才算是真正意义上的

过了这个节

那么问题来了

元宵佳节吃什么呢？

当然是吃元宵啦

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每年一进正月，开封城里最让人惦记的，不只是龙亭的灯、鼓楼的夜，还有街头巷尾那些藏着老味道的小摊。这不，在开封老城一条不起眼的老街上，就有这么一个元宵摊。别看不起眼，却被当地老客追着吃了几十年。

可别小看这个小摊，它的名气可是大得很。不用吆喝，不用宣传，一到元宵节前后，排队来买的食客络绎不绝。甚至有人追着吃了半辈子，从年少吃到白头，他说，就认这一口最地道的老味道。

守着摊位的老师傅，已经是这个摊位上的第二代传人，这个手艺到他手里已经干了四五十年。他告诉我们，这门手艺是祖上传下来的。从他接手，摊子就一直固定在了这个位置，一晃就是几十年。

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「元宵口味丰富」

摊位虽小，元宵的花样可不少。有玫瑰、黑芝麻、花生、核桃、山楂、桂花、五仁等十种口味。为了更好区别每种口味，每种元宵前面都放了一颗馅料以此来分辨。每一个元宵都是白白胖胖的，堆成了小山状，看着就让人心生欢喜。

老板说，做元宵规矩很多，他到现在都在坚守最传统的做法，只在部分环节稍微简化。就拿滚粉来说，虽然是用机器代替了，但是三遍沾水三遍滚粉的环节缺一不可，直到元宵滚得大小均匀、圆润饱满，表面光滑不粗糙，一颗地道的开封手工元宵才算成型。

最经典的黑芝麻元宵，是老顾客的必选。外皮的软糯裹着黑芝麻的浓香，黑芝麻磨得细腻，入口丝滑，甜得温润，香得醇厚。每一口都是满满的芝麻香，在嘴里慢慢散开，咽下去之后，唇齿间还留着淡淡的余香，不管吃多少都不觉得腻。

玫瑰元宵，咬开的瞬间，浓郁的玫瑰花香先飘出来，清甜清新。玫瑰馅细腻温润，大口吃起来甜而不腻，口感温柔又治愈。每一口都能吃到玫瑰的细腻，吃完嘴里都是淡淡的花香，让人心情都跟着变好。

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小摊上的元宵都是按斤称的，15元一斤，一斤大概有三十个左右。除了黑芝麻和玫瑰，花生的香脆、核桃的醇厚、山楂的酸甜，还有桂花的清香，每一种口味都有自己的忠实粉丝。有人一买就是好几斤，带回家煮给家人吃，有人专程从外地赶回来，就为了吃一碗这个小摊上的元宵。追着吃的食客，一代又一代，味道没变，情怀也没变，如果最近有机会去开封当地了，可以买上一些尝尝看！

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店名：开封尚家元宵（清真）

地址：开封市内环东路和汴京路交叉口向东50米路南（开封汴绣厂对面）

营业时间：08:00—19:30