中秋家宴有讲究：5样食材不上桌，守住团圆好福气

中秋节，“5 样不上桌，福气不进门”，老传统别丢，寓意阖家团圆，幸福美满，开心美满过节

作为热爱生活的人，每逢中秋月圆，家家户户备好家宴，望月赏月，盼一家人平安相守。张九龄写下 “海上生明月，天涯共此时”，一轮圆月牵动万千家庭的思念，老辈流传一句老话，5 样不上桌，福气不进门，这些讲究并非硬性规矩，是古人对团圆美满的美好期许。中秋家宴避开这五样，讨个吉祥好彩头，愿一家人岁岁常相聚，年年皆安康。

梨不宜摆上中秋餐桌

中秋核心便是团圆，梨谐音 “离”，暗含分离之意，团圆宴席最忌讳这个兆头。一家人围坐月下，讲究相守不分，所以梨子尽量不摆上餐桌。若是家中备好多种鲜果，可换苹果、葡萄、柚子。苹果寓意平平安安，葡萄代表多子多福，柚子护佑阖家佑安，果香满桌，寓意圆满长久。中秋水果摆盘多选寓意吉利鲜果，庭院月下，瓜果伴月饼，便是人间团圆盛景。

豆腐、霉豆腐尽量不进团圆席

不少地方旧俗里，豆腐多用于白事宴席，素白之色，和中秋喜庆氛围不相契合，霉豆腐带一个 “霉” 字，听起来有衰败晦气之意。中秋家宴，宜备色泽鲜亮、寓意兴旺的菜肴，豆腐平日里吃无妨，中秋团圆宴暂且避开，守住阖家兴旺的美好期盼。一桌色泽鲜亮的菜肴，烘托佳节喜乐氛围，中秋餐桌讲究红火兴旺，寄托一家人日子蒸蒸日上的心愿。

鱿鱼不登中秋团圆饭桌

民间俗语有 “炒鱿鱼”，代表丢工作、别离岗位。中秋是全家相聚的好日子，大家都盼事业安稳、家人常在，不愿听到离别辞退的寓意。团圆席上可换整鱼，选带鳞完整的鱼，有头有尾，象征年年有余，有始有终，日子富足有余。苏轼词中 “但愿人长久，千里共婵娟”，道出中秋期盼相守不离的心愿，餐桌之上，避开暗含别离寓意食材，祈愿家人长久相伴。

苦瓜不宜端上中秋家宴

苦瓜入口味苦，老话说过节不吃苦，往后日子甜。中秋赏月设宴，期盼往后生活甜蜜顺心，远离艰辛困苦。中秋菜肴多选香甜鲜美的食材，莲藕虽好，但孔洞较多，部分地区也有忌讳，大家可以按需取舍。佳节相聚，品的是人间甘味，盼往后岁月少磨难，日子步步甘甜。

无鳞鱼中秋宴席尽量不选用
像带鱼、鲶鱼这类没有鳞片的鱼，在传统认知中，代表 “残缺不全”。中秋月圆求圆满，宴席上的鱼讲究完整有鳞、头尾齐全，寓意一家人完整相聚，没有缺憾。有鳞整鱼上桌，代表万事周全，福气满满。李朴诗云 “平分秋色一轮满，长伴云衢千里明”，圆月求完整，宴席菜品也追求圆满无缺，契合中秋团圆内核。

中秋吉祥清蒸全鱼做法

1、准备一条鲜活有鳞鲈鱼，去除鱼腹内杂物，保留鱼头鱼尾完整，刮净鱼鳞，清洗干净。

2、鱼身两面划浅浅刀纹，铺上姜片葱段，淋少许料酒，静置腌制 15 分钟，去除鱼腥味。

3、蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸 8 到 10 分钟，依据鱼的大小微调时长。

4、取出蒸好的鱼，倒掉盘内腥水，拿掉旧葱姜，铺上新鲜葱丝。

5、淋入适量蒸鱼豉油，另起锅烧热食用油，热油浇淋葱丝激发香气，菜品即可上桌。
这道清蒸全鱼，头尾俱全，鲜嫩清爽，是中秋家宴经典吉祥硬菜，象征年年有余。

中秋石榴果盘搭配

1、挑选果形饱满的石榴，搭配红苹果、紫葡萄、黄柚子。

2、石榴轻轻掰开，剥出饱满果粒，摆入浅盘，其余鲜果洗净，切好摆盘。

3、错落摆放各类鲜果，色彩丰富，摆于月下供桌或是餐桌一侧。
颗颗石榴籽粒饱满，寓意多福多子，果香清甜，赏月之时品尝，氛围感十足。

中秋家宴，多选寓意吉祥的食材。月饼必不能少，圆如月轮，象征团圆；螃蟹寓意八方来财；鸡鸭齐全，代表吉祥兴旺；石榴籽粒饱满，寓意多福多子。一桌好菜，承载的不是严苛禁忌，而是中国人藏在饭菜里的心愿。中秋民俗流传千年，藏在一饭一果之间，是代代相传的生活浪漫。

古人留下的民俗，重在一份心意。如今时代变迁，饮食不必过于拘谨，家人平安健康、和睦欢笑，便是中秋最大的福气。王建《十五夜望月》写 “今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”，万家灯火，人人盼亲人相聚。月圆人圆事事圆，愿每一户人家，中秋灯火可亲，亲人相伴，岁岁团圆，幸福绵长。

这篇文章适合转发亲友，一起了解中秋餐桌老讲究，备一桌吉祥团圆家宴，和家人共度圆满中秋。

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