趣游周末丨开渔啦

佛山近日正式开渔啦！

沉寂许久的江面重新千帆竞发

满载而归的头茬河鲜

火速登陆佛山各大食肆

佛山人夏天的仪式感

正是那一口时令河鲜的极致鲜甜

佛山哪里吃河鲜靓？

佛山+为你整理好了

周末直接冲，实现河鲜自由！

头茬必吃河鲜

和顺鱼

作为三水芦苞开渔头号网红鱼种，和顺鱼（翘嘴鱼）是老佛山吃鲜的首选。鱼肉雪白细嫩、清甜无渣，唯一小缺点是细骨稍多，但胜在鲜味纯粹。当咸香的榄角浸透鱼肉肌理，锁住江水鲜甜，去腥提香，一口入魂。

挞沙鱼

北江独有特色鱼种，常年栖息在干净的沙质江底，肉质紧实细腻、几乎无泥腥味。简单的姜蓉盐水蒸最大程度保留鱼肉本身的清甜，口感嫩滑弹牙，老人小孩都适合吃，鲜得原汁原味。

黄脚立

西江河鲜的代表王牌，肉质爽滑紧致、脂肪分布均匀，自带天然甘香。本地人偏爱两种吃法：油盐清蒸，清鲜不腻，凸显鱼肉本味；高端吃法做黄脚立鱼生，鱼肉晶莹剔透、爽口弹牙，搭配传统配料，鲜甜层次感拉满。剩下的鱼头鱼尾熬汤，汤色奶白，鲜到骨子里。

西江黄沙蚬

开渔季性价比天花板！个头饱满、肉质紧实，自带浓郁江鲜香气。无需复杂烹饪，紫苏蒜蓉爆炒、清水白灼就足够出彩，蚬肉鲜甜多汁，一口一个停不下来，是夏天配饭、配啤酒的绝佳神器。

野生河虾

刚捕捞的西江、北江河虾生猛鲜活，开渔初期的河虾自带虾膏虾籽。推荐笼仔清蒸，锁住全部鲜味，虾肉Q弹紧实，连虾壳都自带鲜甜，直接带壳吃越嚼越香，鲜味远超养殖虾。

除此之外，开渔期还有笋壳鱼、三黎鱼、嘉鱼、河蚌等超多时令江鲜轮番上新，每一款都是夏日专属限定美味！

佛山五区河鲜寻味地图

禅城区

主城觅食，市区就能吃到地道两江鲜

不靠江边，却藏着佛山最地道的河鲜烟火！禅城的河鲜吃法，主打一个精工细作、一鱼多吃，老牌师傅火候拿捏极致，把江鲜的鲜甜发挥到淋漓尽致，适配全家老少口味。

演厨汇

地址：建新路11号铂顿城3楼

金喜鳝台山黄鳝饭

地址：平远横街1号

鲤鱼门盛宴

地址：绿景三路4号亚艺公园对面

丰年乐美食农庄

地址：季华二路东一路陶瓷D1仓库

天海酒家

地址：升平路66号

华榕宫

地址：石湾镇街道沙岗新路14号

胜嘉酒楼

地址：南庄镇季华西路紫南美食城2楼

南海区

西江核心产区，九江沙口沿江鲜货大本营

南海坐拥西江黄金岸线，九江海寿岛、西樵平沙岛水土丰沃，是佛山河鲜的核心产区！江水清澈，孕育的河鲜自带天然清甜，保留着最正宗的疍家原生态吃法。

渔仁河鲜码头

地址：里水镇沙涌新码头旁

渔家港湾

地址：沙口直街14、16、18、20、22号铺

御品双溪

地址：桂城街道桂澜中路12号

西江海鲜档

地址：九江镇咏明路海寿村委会南100米

雍憬明珠·悦宴

地址：九江镇福星路12号

渔乐坊河鲜店

地址：西樵镇太平水运新村20号之一

随意院子·翰林谭家菜

地址：南海区香荷路1号

望江亭河鲜楼

地址：桂丹路天晟海琴湾北隔壁

精品荟渔村

地址：樵丹路良登花木园区

庆嫂西江河鲜店

地址：易发路太平水运新村54号

西樵旺阁渔村

地址：西樵镇樵金中路东（崇南新地）

萬事渔意河鲜坊

地址：西樵镇水运新村67号

三桥市海鲜餐厅

地址：西樵镇海舟村新圩1号

江景湾河鲜坊

地址：西樵镇水运新村41号

粤宴楼

地址：九江镇双蒸博物馆内

河尚鲜

地址：易发路太平水运新村40号

渔花园食府

地址：新堤西路河清新码头南

顺德区

美食之都，河鲜烹饪天花板

食在佛山，味在顺德！顺德河道纵横，左滩、右滩、稔海村依水而兴，深谙“好鲜不重料”的真谛，清蒸为主、轻烹为辅，完美还原河鲜本真风味。

聚福名苑顺德家厨

地址：大良街道顺德万象汇3楼

潮记海鲜

地址：伦教街道三洲乌洲路37号

猪肉婆

地址：欢乐海岸PLUS曲水湾商业街23栋

顺德松记食店

地址：容桂街道合祥路3号

金苑喜宴

地址：乐从镇乐从大道东B268号

德云居

地址：北滘镇碧江社区德云街29号

大石龟海鲜

地址：龙江镇左滩村海旁街4号

福祥来会所·顺德味道

地址：龙江镇甘竹大道田心街一巷6号

东岸渔村

地址：勒流街道西丫东岸坊

江顺

地址：容桂街道外村新路3号

御品农庄

地址：杏坛镇海凌村四乡路财进小区21号

高明区

西江上游活水，原生态野生河鲜聚集地

高明水域生态优越，人烟少、水质优，产出的河鲜无泥味、肉质更清甜，没有网红溢价，是佛山低调的尝鲜宝地，主打小众原生态！

好望阁茶艺美食

地址：荷城街道沙寮村163号

三荷楼

地址：滨河Park201号

阅江海鲜酒楼

地址：荷城街道沙寮村193号

荟香楼河鲜

地址：荷城街道沙寮村198号

园林美食城

地址：杨和镇清泰村

臻赏阁西江河鲜

地址：滨河Park凤区3栋和5栋

三水区

北江源头，头啖鲜第一站

三水三江汇流，活水环流，水域资源得天独厚，孕育出佛山品质最优的原生江鲜！和顺鱼、龙脷、河鳝等珍稀河鲜齐聚，是资深老饕的私藏尝鲜地。

喜粤河鲜

地址：西南街道三水新沙动感球场旁

渔家湾河鲜美食

地址：乐平镇黄塘大道康乐街5号

渔水湾（北江河鲜）

地址：大塘镇海旁街101号

李庄主农庄

地址：沙围村一街6号

泮江渔苑

地址：河口文塔14号之一

麦园农庄西江河鲜

地址：董营村委会麦村竹园1号

一河两岸河鲜店

地址：西南街道河口渔运新村

西江院子

地址：白坭镇人民中街38号之二

农家渔庄

地址：沙围村西江河鲜码头007号

水上人家河鲜

地址：西南街道河口桥东街8号

周末不妨和亲朋好友

在佛山来一口新鲜上岸的江河鲜味！

“佛趣游”是由佛山市新闻传媒中心联合佛山市文化广电旅游体育局推出的文旅推介平台，整合全市文旅资源，为广大市民游客提供全方位、一站式服务。跟着“佛趣游”深度体验佛山魅力，解锁文旅打卡点与特色新玩法！

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策划丨何晓汇

文字丨梁毅玲

设计丨陈国勇

审校丨曾慧勤