夏天吃丝瓜，活到九十八！一清热、二润燥、三润肠，安稳过三伏

再过几天，7月15号就要入伏了，三伏天一到，一年中最热的时段正式开启。天地间“上蒸下煮”，人仿佛处在巨大的蒸笼里，饭不想吃，觉睡不好，汗流浃背，口干舌燥，心烦意乱……

想要三伏天不受这些问题的困扰，就要学会古人的养生智慧——顺时而食，应季而补。就是大自然在这个季节给了我们什么，我们就吃什么，顺应季节去滋补身体，老话常说的“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，其实就是这个道理。

在所有夏季瓜果中，有一种瓜，在民间被称为“美人水”、“通络瓜”，它就是丝瓜。老话说“夏天吃丝瓜，活到九十八”，丝瓜并不是最营养的那个，但却是最适合夏天吃的一种瓜，一清热、二润燥、三润肠，顺时而食，助你安稳度过三伏天！

一清热：把体内的“火气”请出去

古人说“暑易伤气，热易生火”，三伏天最难熬的不是单纯的热，而是那种“闷在身体里散不出去的火”。三伏天湿气与热气交织，形成“湿热”侵入我们的身体，加上这时我们体内的阳气外浮，脾胃虚弱，运化功能受到影响，无法正常排出这股湿热。

丝瓜不像苦瓜那样苦寒伤脾胃，它的清热之力温和绵长，能够归肺、肝、胃三经，入肺则清肺热，入胃则泻胃火，入肝则平肝阳。简单来说，丝瓜能通过小便，把积攒在体内的湿热温和排出去，达到降温祛湿的目的。

二润燥：给干涸的身体“浇浇水”

很多人觉得夏季只有“湿”，没有“燥”，其实不是这样的。三伏天暑热蒸腾，人体大量出汗，汗液在带走热量的同时，体内津液也随之大量流失。时间一长，就容易出现皮肤干燥、口干舌燥、鼻腔燥热等情况，这时候单纯通过喝水来补水是不够的，因为没有滋养津液。

丝瓜的含水量超过90%，同时富含维生素C、B族维生素和钾、镁等矿物质，丝瓜还含有一种独特的丝瓜粘液质，这些营养能补充人体流失的津液和电解质，比单纯喝大量白开水更能缓解身体的干燥。

更妙的是，丝瓜的这种润燥，是内外都有用的，内服润脏腑，外用润肌肤。古代医书上就有记载，用新鲜丝瓜切片擦拭面部，可以缓解夏季因为日晒引起的皮肤干燥，这也是丝瓜汁被称为“美人水”的原因。

三润肠：打通身体的“排毒通道”

三伏天还有一个让人头疼的问题，那就是容易便秘。原因也不难理解：天热出汗多，肠道水分被抽走；食欲下降，膳食纤维摄入不足；再加上暑湿困脾，肠胃蠕动变慢。三重因素叠加，就很容易便秘，尤其是中老年人。

丝瓜的润肠作用，源于其丰富的膳食纤维和顺滑的质地，它能滋润肠道黏膜、促进肠道蠕动，温和不刺激，帮助肠道恢复正常的节律，尤其适合脾胃偏弱的老人和孩子。同时，丝瓜本身清淡易消化，不会给肠胃增添额外负担。肠道通畅了，整个人都会更清爽。

丝瓜的3种经典家常做法：

夏天吃丝瓜的好处讲完了，那么怎么吃呢？下面就给大家分享3种最适合三伏天的丝瓜家常做法，口感清爽、做法简单，全家老小都适合吃。

一、丝瓜鸡蛋汤

夏天出汗多，最适合喝这种清淡鲜汤补充水分和津液。丝瓜清热生津，鸡蛋补充优质蛋白，两者搭配，鲜而不腻。三伏天的午餐喝上一碗，身上的燥热能消减大半。

二、丝瓜炒虾仁

夏天吃肉油腻没胃口，可以试试虾仁，低脂高蛋白，再搭配清淡营养的丝瓜，这道菜既能补足营养，又不会给肠胃添加负担，天热没胃口的时候吃，清淡又解馋。

炒丝瓜想要不发黑，学会这几个小窍门：

1、现切现炒，切完后放到淡盐水里泡2分钟，可以防止氧化变黑，然后捞出来沥干水分再炒；

2、全程大火快炒，缩短烹饪时间，炒的时间越长，越容易变色发黑；

3、盐最后再放，过早放盐会使丝瓜出水，导致发黑；

4、如果有条件，尽量不要使用铁锅炒丝瓜，铁离子会加速丝瓜氧化，炒出来容易发灰暗沉。

三、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒸的方式最大程度保留了丝瓜的清甜汁水和营养成分，口感软嫩易消化，而且做法简单，不用在厨房忙活半天满身是汗。三伏天吃这道菜，既能清热解腻，又能开胃解馋。

顺时而食，就是简单又有效的养生方式。丝瓜不是灵丹妙药，但它就像一个称职的“夏日管家”：热了帮你降温，干了帮你补水，堵了帮你疏通。每一项都恰到好处的帮我们度过难熬的三伏天。