春天孩子进入“猛长期”，建议多吃蒸菜，身高长得快，补铁补钙助力成长

“春长一寸，秋收一丈”，春天正是孩子一年里长得最快的“猛长期”，稍不留意就窜高一大截。这个时节阳气生发，孩子新陈代谢快，睡眠变沉，脾胃也更活跃，正是补铁补钙、养脾胃长身高的好时候。

春天湿气重、肝火旺，太过油腻的菜反而伤脾胃，不如多吃清淡好消化的蒸菜。蒸菜能锁住营养不流失，补铁补钙又好吸收，不给肠胃添负担。脾胃养好了，营养吸收到位，孩子自然长得结实、个子窜得快。

今天给大家分享几道适合春天的家常蒸菜，做法简单、孩子爱吃，常给娃安排上，抓住黄金猛长期，助力身高蹭蹭往上长。

1

胡萝卜玉米蒸鸡翅

这道蒸鸡翅我家娃百吃不厌，鸡翅鲜嫩多汁，搭配玉米土豆胡萝卜，营养特别均衡。鸡翅补蛋白长力气，玉米土豆提供能量，胡萝卜护眼又补维生素。

蒸出来不油不腻，软烂好消化，特别适合脾胃弱的瘦孩子。既能补铁补钙，又能长肉长个子，春天猛长期常吃，孩子结实又长高，做法简单，蒸一蒸就能出锅。

食材：

鸡翅、玉米、土豆、胡萝卜、葱花

做法：

1️⃣、鸡翅洗净，剁成3厘米左右的小块，放入碗中，加半勺生抽、少许盐和白胡椒粉，抓匀后腌制15分钟入味。

2️⃣、胡萝卜和土豆削皮洗干净切丁，放入清水中浸泡5分钟，洗去表面淀粉，避免氧化发黑，玉米洗净切段备用。

3️⃣、取一个碟，先铺一层胡萝卜块、土豆块和玉米段，再把腌好的鸡翅块铺在蔬菜上面，淋上少许腌制的料汁。

4️⃣、蒸锅加水烧开，放入大火蒸20分钟，直到土豆软烂、鸡翅熟透，出锅前撒上少许葱花点缀即可。

2

蒜蓉粉丝蒸虾仁

鲜美的蒜蓉粉丝蒸虾仁，清淡又下饭，孩子超爱吃。每周放假回来都点名要做，虾仁富含优质蛋白和钙，对长高特别好，粉丝吸满汤汁，鲜香入味。

蒸制最大程度锁住营养，不油腻好吸收，春天孩子肝火旺、湿气重，吃这道菜正合适。补钙又补锌，助力骨骼发育，口感鲜嫩不塞牙，做法快手又家常，每周做两次，帮助孩子身高蹭蹭长。

食材：

虾仁、粉丝、蒜末、葱花

做法：

1️⃣、粉丝提前用温水泡软，剪短铺在盘底备用。虾仁开背去头去虾线，洗净沥干，加少许盐、白胡椒粉、抓匀腌10分钟。

2️⃣、准备蒜末，锅里放少许油，小火把一半蒜末炒至金黄出香，关火后和另一半生蒜混合，加少许生抽、蚝油搅匀。

3️⃣、把虾仁整齐摆在粉丝上，淋上调好的蒜蓉酱。蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸6～8分钟即可。

4️⃣、出锅后撒点葱花，喜欢更香的可以淋一点点热油即可。

3

南瓜豆豉蒸排骨

排骨经常用来煲汤，孩子难免会吃腻，春天我家最常做的这是这样蒸着给孩子吃，软嫩的排骨搭配香甜南瓜，蒸一蒸就很香。

排骨补铁补钙，南瓜健脾养胃，特别适合春天养孩子脾胃。豆豉提香不油腻，肉质软烂易嚼，孩子吃着无压力。春天猛长期多吃点，补铁又长骨，脾胃好了吸收才好，孩子自然长得高、长得壮。家常蒸菜少油健康，老人孩子都适合吃。

食材：

排骨、南瓜、豆豉、葱花、蒜末

做法：

1️⃣、排骨洗干提前浸泡半个小时，冲洗干净血水，放入3小勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，抓匀腌15分钟(让肉裹满料，蒸完更嫩)，南瓜削皮洗净切条。

2️⃣、锅里热油，下入葱白，蒜末爆香，爆香后葱白跟蒜末倒进排骨里，加2勺爆香的油和豆豉，拌匀再腌5分钟。

3️⃣、南瓜铺在盘底，把腌好的排骨铺上去，水开后隔水蒸30分钟出锅前撒葱花点缀。（喜欢吃软烂一点的可以蒸多10分钟）。

来源：小吴爱美食记