这段时间门诊做防癌筛查和术后复查的中老年朋友特别多，问诊时发现一个很普遍的现象：大家都怕得恶性肿瘤，也愿意在生活上调整，但很多做法都踩了误区，要么喝自泡药酒 “防癌”，要么乱吃保健品补身体，反而可能给身体添负担。

今天就跟大家把防癌里的关键要点说清楚，总结下来就是 1 不喝、2 不碰、3 坚持。

很多中老年朋友都有每天喝点小酒的习惯，觉得能活血通络、暖身子，还有人专门用灵芝、人参等泡制药酒，认为既能养生又能防癌。这个误区我几乎每次门诊都要纠正。

饮酒不存在 “安全剂量”，哪怕少量饮酒也会增加消化道、呼吸道等多部位恶性肿瘤的发病风险。

酒精本身就属于世界卫生组织认定的一类致癌物，进入人体后代谢产生的乙醛会直接损伤细胞 DNA，诱导基因突变，长期积累就可能诱发细胞癌变。

不管是白酒、黄酒、红酒，还是泡了名贵药材的药酒，酒精的损伤作用都不会被抵消，所谓的 “养生功效” 远抵不上长期饮酒带来的致癌风险。尤其是高度烈性酒，对食管、胃黏膜的刺激性更强，长期饮用会让黏膜反复修复、增生，癌变风险升高更明显。

接下来是 2 不碰，第一件不能碰的，就是霉变、腌制类高风险食物。

过日子节俭是好事，但很多老人节俭过了头，粮食、水果发霉了，切掉坏的部分接着吃，平时也总爱用腌菜、腌肉下饭，觉得这些都是吃了几十年的东西，不会有问题。

黄曲霉素、亚硝胺类致癌物的损伤具有累积性，长期微量摄入同样会持续升高癌变风险。

黄曲霉素是毒性极强的致癌物，肉眼看到的霉变只是 “冰山一角”，菌丝早就扩散到了食物内部，切掉发霉部分也无法去除全部毒素。

腌制食品在制作过程中会产生大量亚硝酸盐，进入人体后会转化为亚硝胺类致癌物，长期食用会显著升高胃癌、食管癌的发病概率。

不是说吃一次就会得癌，而是常年累月的微量摄入，会不断给细胞造成不可逆的损伤，积累到一定程度就可能触发癌变。

第二件不能碰的，是来路不明的 “防癌保健品”“抗癌偏方”。

门诊上经常能碰到这样的患者，听说什么东西能防癌就赶紧买来吃，从各种抗癌素、防癌茶，到民间流传的各类偏方，都想试一试，总觉得 “吃了总没坏处，说不定就能防癌”。

多数普通防癌保健品无明确抗癌证据，盲目过量补充反而可能加重肝肾代谢负担，甚至干扰正规治疗。

市面上绝大多数打着 “防癌” 旗号的保健品，本质上只是普通的营养补充剂，没有任何可靠的临床证据证明能预防恶性肿瘤。还有一些偏方里添加了不明成分，长期服用会持续损伤肝肾。

尤其是已经确诊肿瘤的患者，绝对不能用保健品或者偏方代替正规治疗，否则很可能耽误最佳治疗时机。正常饮食能获取的营养，完全没必要靠保健品额外补充。

说说 3 坚持，都是日常就能做到的小事，长期坚持才有效果

第一个坚持，是坚持均衡的膳食模式。

很多人以为防癌就要全吃素，其实完全不是这样，过度吃素反而会导致营养不良、免疫力下降，反而给疾病可乘之机。

真正靠谱的做法是均衡饮食，按照《中国居民膳食指南》的建议搭配三餐：每天谷薯类主食 250-400 克，其中全谷物和杂豆类占 1/3 左右；每天吃够 300-500 克蔬菜，深色蔬菜占一半以上，搭配 200-350 克新鲜水果。

优先选择鱼、禽、蛋、奶等优质蛋白，每周吃鱼 2 次以上。减少红肉和加工肉类的摄入，每周红肉摄入量不超过 500 克，尽量不吃香肠、培根等加工肉制品。

第二个坚持，是坚持规律的体重管理。

不少人觉得中年发福是 “有福气”，不用在意，其实肥胖是十多种恶性肿瘤的明确危险因素，包括结直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌等。体重超标会导致身体长期处于慢性炎症状态，扰乱内分泌水平，进而增加癌变风险。

建议大家把体重指数（BMI）控制在 18.5-23.9 的正常范围内，男性腰围不超过 85 厘米，女性腰围不超过 80 厘米。

不用刻意节食减肥，通过调整饮食结构和适度运动慢慢调整即可，每周至少进行 150 分钟中等强度有氧运动，比如快走、打太极、骑车，每次 30 分钟以上，每周坚持 5 天。

第三个坚持，是坚持定期做防癌筛查。

很多人觉得自己身体没不舒服，就不用做检查，还有人觉得每年做普通体检就够了，这也是常见的误区。很多恶性肿瘤早期没有任何明显症状，等到出现疼痛、消瘦等症状再去检查，往往已经到了中晚期，治疗效果大打折扣。定期防癌筛查是早发现、早治疗的关键，能大幅提高癌症患者的生存率。

40 岁以上人群建议每年做一次常规体检，同时结合自身情况针对性做防癌筛查：有长期吸烟史的人群，每年查一次胸部低剂量 CT；有胃肠疾病史、消化道肿瘤家族史的人群，每 3-5 年做一次胃肠镜检查；中老年女性定期做好宫颈癌、乳腺癌专项筛查。

门诊上见过太多因为忽视生活细节、拖延筛查而耽误病情的例子，其实防癌从来没有什么神奇偏方，就是把日常的一件件小事做好。

建议大家先从戒掉高度酒、不吃霉变食物这两件小事做起，再慢慢调整饮食作息，定期做好筛查，一步步降低患病风险。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！

参考资料

中华医学会肿瘤学分会。中国恶性肿瘤筛查与预防指南 (2022 版)

中国营养学会。中国居民膳食指南 (2022). 人民卫生出版社

中华预防医学会。中国居民癌症防控行动指南

中华肿瘤杂志编辑委员会。中国恶性肿瘤流行情况分析报告

国家疾病预防控制局。常见癌症预防与筛查科普指引