岳池县余家河幼儿园开展明厨亮灶活动

为切实筑牢校园食品安全防线，搭建家园共育透明监督桥梁，2026年4月9日，岳池县余家河幼儿园精心举办“‘食’光正好，‘味’暖童心”春季明厨亮灶主题活动。本次活动特邀膳食监督委员及各班家长代表走进幼儿园，走进厨房，共护幼儿舌尖上的安全与健康。

活动开始时，家长代表们在园方工作人员引导下，完成签到、消毒、穿戴专用工作服、帽子及口罩等规范流程后，化身"食品安全监督员"，有序走进平日"闲人免进"的食堂核心区域。在后勤主任与食堂负责人的全程陪同讲解下，家长们依次参观食材验收区、加工间、切配区、烹饪间、备餐间、餐具洗消间、食品留样室及冷藏保鲜库等功能区域，实地查看后厨环境卫生、设施设备、物品摆放与操作规范。从清晨食材入园的"三查三验"（查资质、查品质、查票据；验重量、验新鲜、验检测报告），到分类储存的色标管理、生熟严格分开；从清洗切配的精细化操作，到烹饪过程的规范有序；从餐具"一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁"的标准化流程，到每餐食品详细登记的严谨制度，每一个环节都清晰展现在家长眼前。园方重点介绍食品安全"五关"管理体系——严把进货溯源关、入库验收关、加工操作关、餐具消毒关、食品留样关，让家长直观感受幼儿园"源头可溯、过程可控、安全可查"的全链条食安管控模式。同时，家长们通过大厅实时监控屏幕，同步观看后厨各岗位操作画面，感受"互联网+明厨亮灶"智慧监管的便捷与高效，真正实现食品安全"看得见、摸得着、信得过"。

园方精心准备幼儿日常食用的营养点心、时令水果与健康饮品，邀请家长现场品鉴。软糯香甜的糕点、新鲜多汁的果盘、营养均衡的粥品，每一款餐食都兼顾安全卫生与科学搭配，获得家长们一致称赞。品鉴会上，食品安全负责人向家长详细介绍幼儿园膳食管理理念、食材采购标准、带量食谱制定依据及营养搭配原则，回应家长关心的饮食安全、膳食质量等问题。

随后，家长代表们进入班级，与孩子们共进午餐，零距离体验幼儿就餐环境、用餐礼仪与餐食品质。温馨的陪餐环节后，家长们认真填写《食堂满意度调查问卷》，既写下对园方食安工作的高度认可，也从食材多样性、膳食口味等方面提出宝贵建议，为后续优化提升积累重要依据。

本次"明厨亮灶"活动，是余家河幼儿园落实食品安全主体责任。通过"开放+透明+体验+共治"的形式，打破校园食堂"神秘感"，将食品安全全流程置于家长监督之下，有效拉近家园距离、凝聚共育合力。参与家长纷纷表示："亲眼看到干净整洁的厨房、规范严谨的操作、营养可口的饭菜，我们彻底放心了！"

食安无小事，责任大于天。今后，岳池县余家河幼儿园将以此次活动为契机，持续深化食品安全管理，常态化开展"明厨亮灶"开放活动，不断优化膳食质量、提升食安保障水平，用严格标准、暖心服务与专业守护，让每一份餐食都饱含安全与关爱，让“‘食’光正好，‘味’暖童心”的美好愿景，伴随每一位余幼宝贝健康快乐成长。（图文/邓雪）