麻薯“纯脂变代脂”，食品标签不能玩文字游戏

□蔡怡宁（山西大学）

据中国青年报报道，近日，某品牌一款双拼麻薯陷入争议：线上详情页用醒目字体标注“58%纯脂黑巧克力”作为核心卖点，可消费者收到商品后却发现，配料表内赫然写着代可可脂原料。

“纯脂变代脂”的信息反差，让这款网红零食的标签“猫腻”暴露在公众视野中。涉事商品随即下架，商家以“配方升级后标签未及时更换”作出解释，但这场原料与宣传“两张皮”的风波，绝非一句流程疏漏就能轻轻揭过。食品标签容不得花式套路，宣传与实物一致，本就是诚信经营的基本要求。

这并非简单的文字出入，而是原料属性、健康价值的本质区别。纯脂黑巧克力与代可可脂巧克力，在成本、营养、健康影响上相去甚远。代可可脂是用其他植物油经过特殊氢化等工艺加工而成的油脂，由于它的成本较低，价格不贵，经常用来代替价格昂贵的可可脂。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪酸，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，对人体健康尤其是心血管系统会造成较大影响。

也正因如此，国家早已出台明确标准：代可可脂添加量超过5%的产品，不得直接标注为“巧克力”，必须清晰注明“代可可脂巧克力”。

标准划定了红线，本应成为商家严格遵守的准则，可涉事产品却反其道而行之。将“纯脂黑巧”放大渲染，把“代可可脂”藏在配料表角落，利用字体大小、版面位置钻空子、打信息差，用标签文字游戏误导消费者。

商家将问题归因于配方升级、标签更新滞后，这套说辞难以令人信服。据回应显示，该产品早在5月20日就完成配方调整。新旧版本标签混用，宣传话术与实物配料割裂，折射出的是品牌内部品控松散、审核机制缺位。

配方迭代是产品优化的正常行为，但再频繁的调整，也不能成为漠视标签规范、敷衍消费者的借口。对于主打品质与口碑的零售品牌而言，细节上的失守，消耗的是日积月累的品牌信誉。

从法律层面来看，这种刻意区分主次、隐瞒关键信息的标注方式，已涉嫌虚假宣传。普通消费者很难主动甄别，客观上形成了误导效果。食品标签是产品面向公众的“信用名片”，也是监管部门把控食品安全的重要抓手。名片失真、信息造假，即便事后下架整改，也无法抹去违规事实，更不能规避相应的法律责任。

放眼整个食品消费市场，类似的标签文字游戏早已屡见不鲜。白象“多半”袋面、“一品牛”肉干……不少商家深谙营销套路，用吸睛文案包装产品，却在最关键的配料、成分标注上耍小聪明。

如今消费者愈发重视饮食健康，渐渐养成细看配料、辨识原料的消费习惯。大家愿意为真材实料与健康品质付出合理溢价，但对刻意制造的标签套路、夸大宣传心存抵触。商家玩弄文字技巧，或许能收获短期流量与销量，却会彻底透支消费者信任，最终在市场竞争中自食恶果。

品牌方下架涉事商品、启动整改，只是纠错的第一步。真正的整改，应当从源头杜绝宣传与实物“两张皮”的问题。

而对于市场监管部门来说，此次事件也是一次警示。线上食品流量大、传播广，监管更需与时俱进，加大线上商品标签、宣传内容的常态化抽查力度，对刻意误导、违规标注、游走在规则边缘的行为从严查处，让文字游戏无处遁形。

食品行业的生命力，从来不是靠花哨的宣传话术和精巧的排版套路维系。标签上的每一行字、配料表中的每一种原料，都承载着商家的责任与诚信。放弃投机取巧的文字游戏，坚守标注真实、宣传合规的底线，让每一款食品都做到表里如一，才能守护舌尖上的安全，维护健康有序的消费市场。

本文为红辣椒评论原创文章，仅系作者个人观点，不代表红网立场。转载请附原文出处链接和本声明。