记者点了杯星巴克等了两个半小时，有奶茶门店一小时爆单超1000杯，网友：郑州人的立秋，一半在等奶茶一半在取奶茶

河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 张腾飞 赵志雯

8月7日立秋，已延续多年的“秋天第一杯奶茶”热梗再次点燃消费热情，郑州茶饮市场迎来年度流量高峰。

记者走访郑州多家核心商圈的茶饮门店发现，热门门店客流与订单双双饱和，头部品牌单店小时订单量突破1000杯。一杯单价十几至二十元的奶茶，成了这座城市入秋首日最具全民性的仪式符号。

现场：商圈排队成标配，热潮蔓延至多品类赛道

立秋当天上午，不少茶饮门店刚开始营业，就已进入满负荷运转状态。

记者在正弘城、大卫城、二七万达广场、郑东万象城等商业综合体看到，头部连锁品牌与新晋网红店门前挤满了等待取餐的外卖骑手；主打线下到店消费的品牌如麒麟大口茶等，店前则排起了消费者长队。

“来都来了，总不能白跑一趟。”趁着午休和闺蜜到正弘城负一层买奶茶的刘女士笑着说，平时想喝奶茶随时都能点，但立秋这天就想凑个热闹，“朋友圈全是晒秋天第一杯奶茶的，自己不喝一杯，总觉得少点仪式感。”

头部茶饮品牌是本次消费热潮的核心主力。

在霸王茶姬二七万达广场店，前来取餐的骑手络绎不绝，门店员工一刻不停地制作饮品。高峰时段，小程序显示待制作饮品超200杯，操作台的小票打印机持续出单，门口一字排开的待取外卖袋成了商圈里的特殊景象。截至当日下午3点半，该门店出杯量已达1800杯。

新晋网红品牌结合流量节点，也是茶饮市场的一大亮点。

位于正弘城负一层的永民手作吸引了大量客流，店前既有排队取餐的骑手，也有到店消费的顾客。门店店长陈安康告诉记者，为应对立秋客流，门店提前做了多项准备：临时增补近三分之一的人手、提前备足原料、增设专门的外卖餐品摆放台。截至当日下午2点半，门店订单量已超过平日全天总量。

值得注意的是，“秋天第一杯奶茶”的消费热潮早已超出奶茶品类，向果茶、咖啡、甜品等多个关联赛道扩散。

就连素来出餐稳定的老牌咖啡品牌星巴克也迎来订单爆发。采访期间，记者在星巴克郑州正弘中心店下单实测，小程序显示预计半小时取餐，最终足足等待了两个半小时才拿到餐品。其间，门店内店员全程忙碌，店前聚集了大量待取餐的骑手，有堂食顾客因等候时间过长选择退单。

该门店店员表示，当日订单平均等候时间在2小时以上。

骑手：高温天蹲守等餐，顾客理解暖意足

奶茶全线爆单的背后，是穿梭在商圈间的外卖骑手的高强度运转。

立秋当日郑州户外气温超35℃，商圈户外热浪滚滚，不少骑手为了等餐，只能蹲在门店旁的墙角阴凉处。

“从早上跑到现在，接了几十单，90%都是奶茶类的单子，正餐倒是没几个。”下午3点半，一位淘宝闪购骑手告诉记者。平日在商圈跑单，取餐大多只需几分钟，当天热门门店的取餐等待时间普遍在半个小时以上，大半工作时间都耗在了等餐上，实际跑单效率比平日下降了不少。

记者随机采访了多位骑手，不少因等餐时间过长，无奈取消订单转投其他门店。

让骑手们意外的是，当天消费者的催单量却远少于预期。

“好多订单备注里都写着‘不急，天热注意安全’‘慢慢来，防暑要紧’。”上述骑手表示，顾客的理解让高温天跑单的辛苦缓解了不少，哪怕多等一会儿也没那么烦躁。

商家：提前筹备预案，爆单仍超预期

面对立秋集中释放的茶饮消费需求，郑州多数茶饮品牌均提前布局物料备货、人力增补与流程优化，但实际订单热度仍普遍超出前期预判，部分门店因产能饱和临时暂停接单。

霸王茶姬二七万达店相关负责人介绍，门店提前针对立秋节点升级了保障方案：重点爆款产品的原料备货量提升60%，前置完成煮茶、制冰等预处理工序，同时全员到岗并增补兼职人员。根据品牌方同步的数据，仅上午时段，二七万达广场片区内茶饮门店总订单量已同比上涨160%；结合实时下单趋势预判，全天订单总量有望达到平日同期的2.6—3倍。

古茗的订单爆发势头更为迅猛。立秋前，该品牌以“你是我心里的第一位”为主题推出专属活动，通过定制包装、专属杯贴将饮品转化为情感表达载体。激增的订单迅速耗尽门店产能，高峰时段单店小时订单量突破1000杯。

午间时段，古茗郑州区域全线关闭线上点餐渠道，记者从淘宝闪购平台看到，区域内所有门店均显示“休息中”或“暂停营业”；下午虽逐步恢复线上点单，但仅剩余部分饮品可售。

观察：20块钱的仪式感，为什么年年都火？

“秋天的第一杯奶茶”从偶然的网络热梗演变为全民消费现象，今年已是第六个年头。年年有人吐槽是“营销噱头”“没必要扎堆”，但年年奶茶店都如期迎来爆单。

有人觉得，奶茶哪天喝都一样，非要赶在立秋喝纯属跟风；也有人觉得，日常本就平淡，花二十块钱买一份节日感，和朋友、爱人有个共同话题，是成本最低的小快乐。

“其实不是奶茶有多好喝，是有人惦记着给你点一杯的感觉很好。”00后市民小吴说，她早上刚到公司就收到了闺蜜点的外卖奶茶，“钱不多，但知道有人把你放在心上，一整天心情都好。”

在社交平台上，这杯奶茶早已超越饮品本身，成了一种轻量级的社交货币。晒奶茶、晒转账、晒排队日常，甚至晒“没人请喝奶茶” 的自嘲，都能成为朋友圈的互动话题。有人用它表达爱意，有人用它维系友情，也有人单纯把它当作普通工作日里的一份自我犒劳。

有文化评论人士表示，这类轻节日梗之所以能年年流行，本质是契合了年轻人对低成本仪式感的刚需。一杯奶茶、一个共同话题，就能给平淡日常制造一点波澜，也给了人们一个表达情绪、维系关系的由头。

截至发稿时，郑州各大商圈热门奶茶店仍处于满负荷运转状态，预计排队高峰将持续至当晚9点之后。

来源：大河报·豫视频 编辑：张婷