【2026新春走基层】没有防腐剂如何保存四年？没水也能吃自热饭？西青这家工厂咋这么牛？

春节假期刚过，年味尚未散尽，位于西青区杨柳青镇的天津百世耕食品有限公司已迅速切换至“忙碌模式”。车间内机器轰鸣，工人们正加紧分拣、包装，全力保障节后应急物资的市场供应；直播间里，主播们也已调试好设备，准备开启新年的首场科普直播。

“新的一年，我们的目标是让安全储备走进更多家庭。”企业负责人表示。复工首日，这家有着十年军需保障经验的老牌企业便将发展重心对准民用市场，通过直播等形式普及应急食品知识，推动专业储备经验真正走进千家万户。

假期刚结束，企业的直播间里已恢复了往日的热度。镜头前，两位主播正详细讲解压缩饼干和自热食品的特点与适用场景，但与常见的节后促销不同，这场直播更像是一堂围绕家庭应急防灾主题展开的实用知识课，旨在将专业的应急保障知识融入百姓的日常生活。

陈梓峤

天津百世耕食品有限公司 运营总监

“我们企业十年来一直为部队和国际救援组织提供食品保障，也始终在思考如何将这些经验服务于民用市场。我们发现，如今普通家庭对应急防灾的重视程度日益提高。因此，我们希望通过直播这样的方式，一方面传递家庭应急知识，告诉大家该怎么做、该储备什么；另一方面也为大家提供一份实实在在的安全感。我们每天下午3:30到5:00都会直播，内容既包括家庭应急知识小课堂，也会具体介绍各类应急食品——比如短保质期的酱菜、中长保质期的紫薯粥和自热米饭，以及保质期最长的压缩饼干。希望能帮助更多家庭形成科学、合理的应急储备观念。”

陈梓峤所说的短、中、长期食品，最短保质期在1年左右，最长的可达4年，为家庭应急储备提供了扎实的产品基础。那么，如何在保证较长保质期的同时，不添加防腐剂呢？企业在工艺和包装上下足了功夫。

陈梓峤

天津百世耕食品有限公司 运营总监

“我们的产品执行标准不仅符合国家标准，更在许多方面严于国标要求。例如酱菜类产品，我们在生产中有意降低了盐度，并通过全程无菌环境进行加工。在包装上，采用四层铝箔材质，极大降低了透氧率。这些措施让我们能在不添加防腐剂的情况下，依然有效延长食品的保质期。”

除了储存周期外，应急食品在极端条件下的可用性同样关键。以常见的自热米饭为例，百世耕的产品与市面常见版本存在明显差异。天津百世耕食品有限公司运营总监陈梓峤说：“市面上的自热米饭大多需要加水加热后才能食用，而我们的米饭本身已是熟制成品，即便在极端缺水条件下，也可以直接开袋食用。同时，我们配套的加热器也经过专门优化，能在短时间内快速完成加热。”

通过持续开展直播互动，企业正在逐步构建一个融合产品、知识、储备与使用的应急防灾科普生态。

陈梓峤

天津百世耕食品有限公司 运营总监

“我们开展直播，一方面是希望告诉大家哪些食品适合作为应急储备，另一方面也致力于提升公众对应急食品的认知，逐步建立起一个更完整的防灾应急生态体系。接下来，我们计划进一步拓展应急食品的适用场景，研发能适应极热、极寒、高原等极端环境的产品，从而打造一个全方位、多形态的应急食品体系。”