正月初十“3不吃，财不进门”！这3样记得吃，寓意财源滚滚

俗话说“民以食为天”，这过年的每一天都有讲究，眼瞅着到了正月初十，您知道这天是个什么日子吗？老辈人嘴里常念叨一句老话：“初十3不吃，财气不进门”。听听，这口气多硬气！正月初十在民间传说里可是“石头神”的生日，又叫“石头节”，更有“十全十美”的好寓意，被称为聚财日。想要新年财源广进，这餐桌上的讲究可不能马虎，这三样寓意吉祥的菜，您得提前备好了，不仅图个吉利，更是为了讨个好彩头。

先说这第一样，凉拌杏鲍菇。您可能会问，大过年的不吃大鱼大肉，怎么先整盘素菜？这您就有所不知了，过年期间油腻吃多了，肠胃早就闹情绪，这时候来一盘爽口的凉拌菜，那简直是救星。而且这杏鲍菇也有讲究，它的口感肉头，吃起来像肉，名字里带个“菇”字，谐音“鼓”，寓意着腰包鼓鼓、财源广进。做法也简单，把杏鲍菇洗净撕成细长条，那手感就像是在梳理一年的思绪。锅里水烧开，把菇条往里一扔，焯水煮熟捞出过凉。接着调个灵魂料汁，蒜末、小米辣泼上热油，滋啦一声，香味瞬间炸开，再倒上生抽香醋，拌匀了往菇丝上一浇。夹一筷子放嘴里，酸辣爽脆，那叫一个开胃，仿佛把一年的疲惫都驱散了，清清爽爽迎财神，这才是聪明人的吃法。

紧接着这第二样，那是硬菜里的硬菜——红烧鸡翅。鸡谐音“吉”，大吉大利，而鸡翅更是寓意着“飞黄腾达”、“大展宏图”。初十是聚财日，吃上一口红烧鸡翅，新的一年事业肯定能展翅高飞。这做红烧鸡翅可有讲究，食材得新鲜，最好提前去市场挑那色泽红润、皮滑肉嫩的。回家洗净划上两刀，方便入味。起锅烧油，冰糖下锅炒个糖色，红褐色的糖泡冒起来，把鸡翅往里一倒，快速翻炒，瞬间每个鸡翅都裹上了一层亮晶晶的琥珀色外衣。这时候再加葱姜八角爆香，倒水焖煮。随着锅里咕嘟咕嘟的声音，那股浓郁的肉香飘满整个屋子，那是幸福的声音。收汁出锅，撒上一把白芝麻点缀，看着就让人垂涎三尺。咬上一口，肉质鲜嫩脱骨，甜咸适口，那滋味，简直美到了心坎里。家里孩子吃了学业进步，大人吃了工作顺心，这哪里是吃菜，分明是在品尝美好的未来。

最后这第三样，那是北方人逢节必吃的“主角”——饺子。正月初十吃饺子，讲究更大了。饺子形如元宝，这天吃饺子就是“聚财”，把福气财气全都包进面皮里。这饺子皮要擀得圆，寓意团团圆圆；馅要调得香，寓意生活富足。全家人围坐在一起，你擀皮、我包馅，分工明确，热热闹闹。饺子捏褶的时候，就像是在捏住福气，把一年的好运都锁在里面。等水开了，白胖胖的饺子像银元宝一样下锅，在翻滚的热水里起起伏伏，寓意着财源滚滚来。捞出来盛在盘里，热气腾腾，蘸上腊八醋，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香满嘴。那种踏实感、满足感，是任何山珍海味都替代不了的。吃了这碗饺子，感觉心里都有了底气，新的一年定能财源广进，日子越过越红火。

其实啊，这些老传统、老讲究，并不是迷信，而是咱们老百姓对美好生活的向往和期盼。时光之味作为头条新锐创作者，早在22个小时前就贴心地给咱们列好了这份食谱，提醒大家别光顾着玩乐，忘了这传统的聚财日。这不仅仅是一顿饭的事，更是一种文化的传承，一份对家人的深情厚意。在这个快节奏的时代，我们更应该珍惜这些充满仪式感的时刻。初十这天，别管多忙，把这凉拌杏鲍菇、红烧鸡翅和饺子端上桌，一家人其乐融融地吃顿团圆饭，比什么都强。毕竟，财气进门还得靠咱们勤劳的双手和积极的心态，有了这份美好的期盼，加上这几样美味佳肴的加持，新一年的日子肯定能像这桌菜一样，有滋有味，红红火火！您说，是不是这个理儿？