上海咖啡人点赞贵阳咖啡：理念领先文化浓

6月12日的新印1950，咖啡机蒸汽声、拉花缸碰撞声与人们的交谈声混成一片，空气中弥漫着浓浓的咖啡香。在“咖速集结 啡你不可”2026云岩第三季咖啡文化活动上，上海龙头股份品牌出海部业务经理谭添，刚刚代表公司与贵州黑石文化发展有限公司签下“珊瑚计划”——一个旨在寻找高品质咖啡豆的选品项目，将把东非的优质生豆引入贵阳。

这是谭添第一次来贵阳，也是第一次站在云岩咖啡文化活动的现场。短短几天时间，他对贵阳咖啡文化的认知，连用几个震惊来形容，并直言对于咖啡这件事，贵阳一定会走在全国前列，而云岩区连续几年举办的咖啡文化活动，也必然会成为西部地区的一个标杆。

谭添代表公司与贵州黑石文化发展有限公司签订“珊瑚计划”

贵阳人对咖啡的热爱

真的令我非常佩服

谭添是今年第一次来贵阳。来之前，他对这座西南城市没有太多想象。但仅仅几天，他的认知被彻底刷新。

咖啡爱好者向谭添了解咖啡豆

几天来，谭添曾随意走进几家咖啡馆，发现几乎都是满座。“贵阳本地人对咖啡的热情非常高——而且，他们是真懂。”他注意到，客人会追问豆子的产地、处理法、风味描述，“他们要求一杯咖啡有明确的风味，有明确的特点，而不是随便一杯带咖啡因的苦水。”

谭添拿其他城市做对比：“多数人要的是一杯咖啡因饮料，能提神就行。但在贵阳，人们要的是风味。这是完全不同的两个概念。”

他反复强调一个数据：“贵阳近700万人口，有3000多家咖啡店。上海2000多万人口，也就1万多家。算人均，贵阳是全国咖啡馆密度最高的城市。”

类似的震惊，还体现在此次活动上。活动启动当天是工作日，谭添本认为当日只是预热和铺垫，等到周末时，才会迎来大量的客流。令他没想到的是，活动十一点启动，十点半就聚集了密密麻麻的人流。“贵阳人对咖啡的热爱，真的令我非常佩服。”谭添直言。

贵阳不产咖啡豆

但可成为精品生豆集散节点

当天的启动仪式上，谭添与贵州黑石文化发展有限公司总经理雷鸣就“珊瑚计划”咖啡生豆选品标准及寻豆项目进行签约并发布。

名字源于咖啡鲜果形似红色珊瑚，寓意寻找高品质豆源。上海龙头股份作为国企，在东非拥有稳定的咖啡生豆业务；而贵州黑石文化则深耕本地选品标准，双方一拍即合。

上海龙头股份有限公司部分产品

“今年我们已经做了一批高品质豆，借着这次活动带到贵阳展示。”谭添说，未来将通过“珊瑚计划”认证的咖啡豆，外包装上会印有一个专属标志——“告诉大家，这是一支高品质的豆子。”

但他带来的不止是豆子，还有一个更长远的布局。“沿海地区的生豆贸易更便利，口岸发达。贵阳作为内陆城市，是个重要的枢纽。”谭添计划利用自身进口商的优势，打通从东非到贵阳的链路，“让贵阳的烘焙商和咖啡馆，能像沿海城市一样方便、低成本地采购到高品质生豆。”

换句话说，贵阳不产咖啡豆，但有望成为西南地区的精品生豆集散节点。“我们接下来会跟贵阳本地的咖啡主理人、加工厂深入合作。”他说这话时，展位前又来了几位本地的烘焙商，他侧身递上名片，一一深入交谈。

“贵阳就是先进地区”

不是学习，而是引领

“上海是咖啡文化最发达的城市之一，有什么先进理念可以带给贵阳？”面对记者的询问，谭添摆了摆手说，“谈不上先进理念。贵阳人对咖啡的理解，我认为不输于上海、深圳。这不是传统意义上的先进地区跑到落后地区分享经验——贵阳本身就是先进地区。”

现场人气火爆

对于此次咖啡文化活动，谭添直言现场氛围不输于上海的陆家嘴咖啡文化活动。甚至，未来几年，云岩区举办的这一咖啡文化活动，必将会成为整个西部地区的旗帜。

对于贵阳咖啡产业的未来，谭添给出了自己的判断：“贵阳人对咖啡不是简单需求，而是对品质的需求。这一点上，在全国都是超前的。所以我认为，贵阳在咖啡这件事上，一定会走到全国的前面。”

全媒体记者：赵毫

编辑：陈靖

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