内行人买春白茶，都会遵循3点技巧，早知道早受益！

《1》

迟日江山丽，春风花草香。

新茶初成，风味正鲜，众人都在为了它摩拳擦掌。

这一点，从各个直播间的火热氛围里，就能窥见一二。

最近，茶掌柜们的直播背景，基本都换成茶叶市场了。

身后人来人往，摊位一个接一个，掌柜们站在镜头前卖力地试茶讲解，时不时还要侧身招呼一下经过的顾客。

一众绿茶主播中，也有不少凑热闹的白茶主播。

但随手点开两个，茶叶品质都不敢恭维。

主播一，卖的是25年的“头采银针”。

冲泡后一看叶底，居然是黑色的，芽叶软烂无形，毫无生气，看得人发怵。

主播二，在推销饼干老白茶。

主播把一块褐色的饼干茶投进盖碗，注水合盖后，就背手讲解起来了。一泡茶闷一分钟，等得村姑陈都没耐心了，才慢悠悠出汤。

可怕的是，闷了一分钟的老白茶，茶汤居然还是浅黄色的，说明这茶的内质已经严重流失，是做旧茶无疑。

看，春茶季的茶叶市场就是如此混乱，不少人都在浑水摸鱼。

故而，今天这篇文章，写给准备入手春白茶的茶友。

要选优质春白茶，不用看其他，就看以下三点。

《2》

第一点，看形态，品相标准的才是好茶。

市面上的白茶，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类，每个品类都有明确的采摘标准。

买春白茶，可以通过茶叶形态来判断它是否符合标准。

白茶中的“王者”白毫银针采的是单芽。

优质的高山银针，芽头要饱满肥壮，直挺似针，茶芽的外层包着密集的白毫，银光熠熠。

白毫银针讲究“一枪一旗”，“枪”是芽头，“旗”是芽头边上带着的一片小叶壳。

如果白毫银针没有这片叶壳，芽头还又细又长，那极有可能是尾期针，或是用牡丹王剥叶冒充的。

白牡丹，采摘标准是一芽一叶、二叶。

白牡丹的采摘时间晚于白毫银针，但高等级的白牡丹，比如牡丹王，芽头依旧是肥壮的，叶片细嫩，整体像个含苞待放的花骨朵，芽头、叶背也都覆着明显的白毫。

最后，采摘晚、采摘期却很长的寿眉，要按一芽三叶、四叶的标准来采。

到了采寿眉的时候，茶树上的叶片已经舒展开了。连嫩叶带细短的茶梗一起采下，就是寿眉。芽头虽然瘦了许多，但依旧清晰可见。

春白茶的整体颜色是绿白二色，姿态娇嫩柔美，清秀典雅。

如果干茶明显发暗、发黑，或者绿得不正常，那茶友们就要警惕了。

总之，买春白茶，先看最直观的外观信息，形态不对版，再便宜也不买。

《3》

第二点，闻香气，清新馥郁的才是好茶。

白茶的工艺，是六大茶类中最简朴的，不炒不揉，极大程度上保留了茶叶本身的香气和滋味。

所以，买春白茶，要认准茶香清新馥郁的。

未经陈化的春白茶，香气清幽爽冽，闻着仿佛置身高山茶园。

春白茶的多种香型中，相对突出的有毫香、花香、草药香。

其中，毫香是白茶的品种香，来自芽叶表面细密的白毫，是类似野芦苇的清雅气息，纯净清鲜。

花香是春白茶中最多变、丰富的香气。

单在高山白牡丹中，就能闻到兰花香、栀子花香、茉莉花香、洋槐花香等数十种不同的香型，还有各种说不清的野花香。

这些香气交织在一起，清芬自然，毫无杂味，是春白茶独有的魅力。

毫香、花香、草药香，以及竹林香、鲜竹笋香，共同造就了春白茶又香又淳的茶汤风味。

若茶叶香气微弱，说明它的品质不过关，茶内质太单薄。

《4》

第三点，挑时节，上市时间正常的才是好茶。

茶叶何时上市，不由茶商决定。

看天做茶，茶叶什么时候采、什么时候做，都要看当年的天气，和茶叶生长的情况。

春白茶，大多在每年的三月中下旬开采，天气热得晚，茶就采得晚。

茶青采下来，立马紧锣密鼓地进入萎凋、干燥的环节。

慢工出细活，在正常流程下，每年春白茶上市的时间大概在四月底到五月初左右。

所以，过早上市的春白茶不能买。

三月初，高山上的茶树还没发芽，怎么会有“头采银针”上市？

那些提早上市的茶，要么是往年的旧货，要么就是粗制滥造出来的劣质茶。

另外，按时节分，春白茶里还有一些特殊的品类，比如头采银针、清明白牡丹和谷雨寿眉，茶友们可以按需选择。

头采银针，就是每年第一批采下来的茶，肥壮的芽头里饱含整个冬天积攒下来的养分，风味是极致的鲜与淳。

清明白牡丹和谷雨寿眉，都是明星级别的节气茶。

它们一个诞生于清明节前后，一个刚好撞上谷雨节气，茶汤风味结合了时节特征，极为独特。

这些茶，茶友们若有机会遇到，可以一试，但切莫强求，以免走上弯路。

《5》

春茶季，茶叶江湖真真假假，茶友们要注意分辨。

挑选春白茶，先看外观形态、再闻香气，最后看看茶叶的上市时间，可以避开大部分陷阱。

形态标准，说明茶叶的采摘和制作都是规范的。

香气清新，说明茶内质丰富，工艺得当。

白茶虽然能久存，但上市时间也要真实可靠，不能谎报年份。

别被直播间内的“头采”、“限量”冲昏头脑，仔细筛选，谨慎下单，买回去的茶喝着才放心。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。