#夏日生活打卡季#​

末伏后升温，建议大家：少吃鸡牛肉，多吃4样，清热解暑好出伏

1. 凉拌芹菜

· 食材：芹菜、蒜末、小米辣、香醋3勺、生抽2勺、鸡精少量。

· 制作步骤：

1. 芹菜洗净切块，水开后焯水1分钟。

2. 盛出过凉水，控干水分。

3. 加入蒜末、小米辣、3勺香醋、2勺生抽和少量鸡精，拌匀即可。

2. 丝瓜烧豆腐

· 食材：丝瓜、豆腐、蚝油、盐、生抽、白糖。

· 制作步骤：

1. 丝瓜削皮切滚刀块，油温七成热下豆腐煎至金黄。

2. 放入丝瓜一起翻炒至变色变软。

3. 加蚝油和适量盐调味，再加生抽和白糖提鲜，翻炒均匀即可盛盘。

3. 素烧冬瓜

· 食材：冬瓜、红辣椒、生抽、盐、葱花。

· 制作步骤：

1. 冬瓜去皮切成大块，在上面画十字花刀（方便入味但不要切断）。

2. 起锅加少许油，中火将冬瓜煎至金黄。

3. 加入与冬瓜平齐的水（喜欢喝汤可多加一点），加盐、红辣椒和生抽。

4. 加葱花翻拌出锅。

4. 清炒秋葵

· 食材：秋葵、小米辣、大蒜、蚝油1汤勺、生抽2汤勺、白糖1调味勺。

· 制作步骤：

1. 秋葵洗净，去头去尾切成薄片。

2. 调个酱汁：碗中加1汤勺蚝油、2汤勺生抽、1调味勺白糖，搅拌均匀。

3. 热锅热油，秋葵下锅翻炒，加小米辣和大蒜继续翻炒。

4. 倒入酱汁，继续翻炒调味，出锅装盘。

四道素菜各有风味：凉拌芹菜清爽、丝瓜烧豆腐鲜香、素烧冬瓜软糯、清炒秋葵脆嫩。