跟着土特产游浙江｜一笼嵊州小笼鲜天下，吴越杯里醉越韵

中国小笼看浙江，浙江小笼数嵊州。当百亿产业的嵊州小笼遇上热血沸腾的2026 浙江省城市足球联赛 “吴越杯”，舌尖烟火与绿茵激情碰撞，在绍兴嵊州这片吴越文化腹地，既能品非遗小笼之鲜，又能享观赛专属福利，更能逛遍越地山水人文，解锁一站式吃喝玩乐购的双重快乐。

一、千年越地根脉：嵊州小笼，藏着吴越烟火与非遗匠心

嵊州古称剡（shàn）县，自古属吴越、绍兴府，是越文化核心区，饮食基因里自带江南细腻与中原厚重的交融。

• 远古溯源：《剡录》载大禹治水于剡溪，其妻女娇于甑山蒸制面食供军，是小笼包最早的民间雏形，“石蒸笼”的传说至今流传。

• 南宋奠基：宋室南渡，临安（杭州）宫廷面点技艺随御厨、匠人流入剡地，与越地本土面食融合，奠定了薄皮、鲜馅、老面发酵的基础风味。

• 非遗成型：1933年，从杭州知味观返乡的陈东生，在嵊州城心街开第一家小笼馒头店，改良工艺、定型独特收口，让嵊州小笼正式成型、走向全国，成为省级非遗技艺。

二、嵊州小笼的独特之美：精工细作，自成一派

东北面点以扎实豪放、分量足、面香厚重见长；嵊州小笼则以江南精工、细腻本味独树一帜，两者各有风味，不分高下，嵊州小笼的魅力在于其专属的地域特质与匠心工艺。

1、面皮：老面发酵，独一份的柔韧筋骨

• 嵊州：采用48小时老面自然发酵（不依赖酵母、泡打粉速成），依托剡溪优质水质、嵊州盆地温湿气候，面团自然形成细密气孔，蒸后皮薄如纸、弹韧不破、久放不硬、麦香清甜，收口均匀精致，手工工艺的细腻感难以复刻。

• 东北/普通面点：多采用酵母快速发面，面皮松软蓬松，口感偏软糯，与嵊州老面发酵的弹韧麦香形成鲜明差异，各有喜好。

2、馅料：越地鲜道，本味鲜香

• 嵊州：核心搭配猪前腿鲜肉+本地小葱+高汤冻，豆腐小笼更是特色之选（嫩豆腐+肉末+鲜汁），仅以盐、料酒提鲜，不添加过重调味，咬开后爆汁、鲜而不腻、清润回甘，是江南“鲜”的极致表达。

• 东北面点：多为大肉馅、酱香味浓、油润厚重，主打饱腹与咸香，与嵊州的清鲜本味路线风格迥异，满足不同口味需求。

3、水土与手艺：不可复制的地域密码

嵊州盆地、剡溪活水、四季温润的气候，滋养出优质小麦、鲜嫩猪肉与纯净水源；加上百年师徒传承、手工包制的严苛工艺（提、折、叠、收口一气呵成），让这笼包子形成了只有嵊州水土+嵊州手艺才能造就的独特风味——这也是全国众多“杭州小笼包”门店多由嵊州人经营的缘由之一（早年“嵊”字生僻，借杭州名气拓展市场）。

三、从一笼鲜到百亿业：嵊州小笼的产业新生，一季烟火变全年红火

和杭州的西湖龙井一样，嵊州人把小笼包的“可能性”做到了极致。

• 鲜食主场：清晨街巷蒸笼蒸腾，鲜肉、豆腐、干菜、笋丁等多口味小笼，搭配咸豆浆、榨面、锅拉头，是嵊州人的日常，也是游客必打卡的烟火味打卡地。

• 全链延伸：开发速冻锁鲜小笼、小笼酥、小笼酱、小笼文创等系列产品，零下40℃锁鲜技术，让刚出笼的鲜香跨越山海、全年供应；目前已有48家SC认证企业，日产超千万只，形成了覆盖冷链、物流、培训、品牌的完整产业链。

• 规模效应：全国门店超3万家、从业者8万余人、年产值140亿元，村村有“馒头老板”，小小包子，成了当地共同富裕的金钥匙。

四、越韵山水：乐游嵊州，沉浸式逛吴越故里

品一笼小笼，更要游一趟嵊州，在剡溪山水、越韵古街、书香墨色里，读懂这方水土的温柔与底蕴。

寻味烟火，解锁舌尖嵊州

• 核心街巷打卡：漫步市心街、越秀路、东前街，这里是嵊州小吃的聚集地。打卡老妈小笼、钱余昌等老字号，从经典鲜肉小笼、鲜嫩豆腐小笼，到干菜小笼、笋丁小笼，每一口都藏着地道嵊州味。搭配一碗咸豆浆、锅拉头、炒榨面或嵊州炒年糕，沉浸式体验嵊州人的早餐文化。

漫步古街，邂逅越地风情

• 嵊州古城核心：走进嵊州古城，青石板路蜿蜒曲折，白墙黛瓦错落有致，古街巷保留着大量明清时期的建筑风貌。漫步其间，看老手艺作坊、听邻里乡音，感受“千年剡城”的烟火古韵。

• 越剧小镇沉浸：前往越剧小镇，这里是“越剧之乡”的核心载体。打卡古戏台、越剧博物馆，欣赏经典越剧折子戏，体验越剧化妆、唱腔练习等非遗项目，让小笼鲜香与越剧柔美的唱腔相融，解锁独特的越文化体验。

山水寻幽，感受自然野趣

• 剡溪风光：沿着剡溪漫步，两岸绿树成荫，江水清澈见底，春日里杨柳依依，夏日里凉风习习，是市民休闲散步的好去处。可乘坐游船游览剡溪，看两岸青山倒映水中，尽享江南水乡的宁静美好。

• 自然景观打卡：前往百丈飞瀑，感受瀑布飞流直下的壮观；走进王羲之故居，探访“书圣”留下的笔墨遗迹，了解魏晋文化与书法艺术；还可前往华堂古村，参观浙东唐诗之路的重要节点，感受古村的静谧与雅致。

五、吴越杯热血来袭：嵊州专属观赛福利，助您畅玩绍兴

2026浙江省城市足球联赛 “吴越杯” 已火热开赛，凭赛事证件 / 观赛门票，即可畅享绍兴六区县207 项文商旅优惠 + 1580 万专属出行福利，4—6 月长期有效！

207 项文商旅全品类福利

• 餐饮：全域餐饮普遍 8—9 折，含特价套餐、赠菜、代金券，覆盖本地菜、火锅、小吃、茶饮等。

• 旅游景区：推出 “景区 + 住宿 + 美食” 特惠联票，运动员享景区免票，观赛游客购特价票，游船、体验项目均有折扣。

• 住宿：酒店、民宿房价直降，部分含早特价房，配套餐饮同步优惠。

• 购物文创：黄金珠宝折上折，服饰、文创、非遗、书店 8—9 折，商场满减、到店赠礼。

• 休闲娱乐：影院、足浴、摄影、非遗体验等享折扣或赠礼，满足观赛之余休闲需求。

1580 万专属出行福利

由绍兴市商务局联合滴滴出行发放，可领取专属打车券包：新客最高 158 元、老用户 150 元，含 6 折券、立减券、高铁站专属券，覆盖赛场往返、逛街、聚餐、返程全场景。

一笼小笼包，藏着吴越千年的烟火匠心；一场吴越杯，点燃越地大地的热血激情。来嵊州，咬一口爆汁小笼，听一曲婉转越剧，赴一场绿茵之约，凭一张观赛门票，把美食、风景、福利一网打尽。这个春天，在嵊州遇见非遗滋味与足球热血，不负舌尖，不负春光！