制茶、烹饪大师帽子被摘了，紫砂大师的帽子还能顶多久？

制茶大师没了，烹饪大师也没了。8月1日中社部、民政部那份新规落地，茶叶流通协会、烹饪协会抢先动手，把历年评出来的"国茶人物·制茶大师""中国烹饪大师"一股脑撤了。帽子摘下来，搁桌上，不再算数。

这事干得痛快。

当下，走进茶城、壶铺、餐饮展会，满墙满柜都是"大师"。陶瓷有大师，工艺美术有大师，连乡村振兴都能评大师。一张证书印出来，能让直播间里的紫砂商品溢价几百倍，连普通茶青能多卖十倍价，一把手拉坯的壶挂上名字就敢叫传世。谁都明白那套把戏——协会发牌，商人贴标，买家掏钱，三层皮转一圈，手艺本身反而没人看了。

这回茶叶、烹饪两个口子先动刀，不是偶然。茶和饭，都是老百姓天天入口的东西，虚名贴上去最刺眼。中社部、民政部把《社会组织评比表彰活动管理办法》卡在8月1日施行，未经批准不许再戴"中国""中华"的冠，分支机构的"会长""秘书长"都得重审，等于把后门也堵了。

陶瓷圈、紫砂圈、工美圈的人，现在心里应该有数。制茶大师能撤，烹饪大师能撤，凭什么同样路数的"陶瓷艺术大师""工艺美术大师""乡村振兴大师"就能一直戴下去？不是戴多久的问题，是迟早的事。

我做了四十年壶，见过真把手练出茧子的老人，也见过连明针都刮不直就敢印"大师监制"的年轻贩子。名字绣在证书上，盖上大红印章。协会一句话能给你，也能收走；收走以后，壶还是那把壶，茶还是那片茶，东西站立不站立，靠的不是头衔，是泥料、火候、手艺和时间。

清掉帽子，不是否定手艺，是把手艺交还给手艺本身。这一步，迟了，但总算来了。