#夏日生活打卡季#​

大暑喝汤，一年安康，两天后大暑，多给家人喝3汤，平安度夏

第一道：苦瓜鲍鱼黄豆汤

1. 苦瓜挖掉里面的瓤，切成块放一边备用。

2. 黄豆提前抓一把出来，用清水泡上1个小时。

3. 鲍鱼倒碗里，加热水泡一小会儿。

4. 排骨另外起一锅，冷水下锅，加葱结和姜片，焯一下水捞出来备用。

5. 泡过的鲍鱼换冷水，把内脏啥的处理干净，用刷子把壳刷一刷。

6. 把苦瓜、泡好的黄豆、处理干净的鲍鱼、焯过水的排骨，一起全倒进炖盅里。

7. 往炖盅里加适量的清水。

8. 盖上盖子，炖煮2个小时。

9. 时间到了，开盖撒盐调个味就行。

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第二道：丝瓜豆腐鲫鱼汤

1. 鲫鱼身上抹一层盐，再塞几片姜片在鱼肚子里，腌上个20分钟。

2. 锅里倒油烧热，把腌好的鱼放进去，中小火慢慢煎，两面都煎到焦黄。

3. 鱼煎好了，往锅里丢葱段，加豆腐块。

4. 这时候关键一步，倒开水进去，一定要是开水，大火先煮上5分钟。

5. 转小火再煮4分钟，汤色就白花花得了。

6. 丝瓜去皮切成块，下到锅里煮1分钟。

7. 最后撒点盐调味，再丢一把葱花进去，再煮个一分钟就能出锅了。

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第三道：鸽子四神汤

1. 鸽子处理干净，去掉内脏、脑袋和屁股，剁成块。

2. 准备好怀山药、茯苓、芡实、莲子，这四样就是"四神"。

3. 鸽子肉用盐水抓洗几遍，洗干净。

4. 把山药、茯苓、芡实、莲子提前用清水泡上20分钟。

5. 把所有材料：鸽子肉、泡好的四神，还有几片姜片，一起放进炖盅里。

6. 加适量水进炖盅。

7. 选炖汤模式或者隔水炖，时间到了，出锅前加点盐就齐活了。