张学良被囚55年，烟酒不断却活到101岁，赵一荻透露：他很会吃

提起民国人物的寿数，张学良大概是个绕不过去的话题。1901年生人，2001年在夏威夷檀香山辞世，整整跨越两个世纪，活了101岁。

更让外界觉得不可思议的是，他从西安事变之后便被蒋介石管束在身边，前前后后失去人身自由55年，期间香烟一根接一根、酒杯也很少空着，按常理这样的人很难高寿。

可张学良偏偏熬过了关押他的人，也熬过了一个时代。后来陪伴他大半辈子的赵一荻，把＂长寿钥匙＂拢成了一句大白话，她说＂汉卿很会吃，胃口极好＂。

要弄明白这个奇人，得把时间线先理清楚。1937年国民政府发布特赦令，将张学良交军事委员会严加管束，从此开始软禁生涯。1938年1月迁往湖南郴州苏仙岭，3月转至湘西沅陵凤凰山，1939年11月下旬日军进犯湖南，他又被押到贵州修文县阳明洞，1946年11月迁入重庆戴笠公馆，不久后再被送到台湾新竹井上温泉。一路辗转，跨越大半个中国，人却没垮。

软禁岁月里，他从来没把烟和酒戒掉过。早年那点纨绔子弟的恶习，只有鸦片是他自己下了狠心戒掉的，1933年下野前他特意请来美国医生米勒，用近乎自残的方式硬抗过来。烟酒倒是一直陪着他。外界传闻他被软禁后伙食奢华，每月餐费高达上万元，据说还要从国外用飞机运西式糕点供他消遣。蒋介石曾让人算过开销账，心疼地说＂这个花费，都抵得上一个步兵团一年的花费了＂。

不过别真以为他天天锦衣玉食。1947年被押送到台湾途中，他在＂海平号＂舱房里发现贴着＂特支费每日五十美元＂的告示，但实际餐食连鸡蛋都得限量供应。所谓＂奢华＂，一半是表象，另一半是看守层层克扣后剩下的样子。能在这种环境里把日子过得有滋有味，本身就是本事。

赵一荻那句＂他很会吃＂，外人听着可能觉得没什么深意，真要拆开看，门道还不少。第一个门道是底子打得早张学良小时候身体并不好，张作霖专门请来多位名厨为他烹饪药膳，所以张学良从小就开始注重饮食健康。这个习惯被他带进了大半生的幽居生活。张学良自己回忆，他出生在马车上，母亲生下他后奶水不足，主要靠喝米汤养大，长大后他对米汤有种特殊感情，经常要喝上一点，就算在软禁的时候也要来上一碗。

第二个门道是讲究搭配，不挑食却不乱吃。他认为每一餐都要荤素搭配、粗细结合，尽管肉类美味，但过多食用会增加患病几率，海鲜和鱼类不仅美味，而且对身体有益。他坚持每顿饭前喝汤，哪怕只是简单的青菜汤，既帮助消化，又能减轻肠胃负担。进入晚年后他很少吃猪肉和羊肉，更偏爱鱼、牛肉和海鲜，搭配一些豆制品和蔬菜。这些观念放到今天的营养学里看，一点都不落伍。

第三个门道是真能吃。张学良在95岁高龄时，一餐仍能吃下两碗皮蛋瘦肉粥、两块萝卜糕、两个包子以及一些其他点心。他自嘲肚子是＂仓库＂，什么都能装下。鱼翅、海参、清蒸鱼是他偏爱的菜色，鸡他不大碰，鸭子倒爱吃，只是鸭腿从来不动筷，旁人问他原因，他笑着回一句＂鸭子的腿短＂。

有一封信件能佐证他的口福。1955年中秋，张学良给赵一荻写信说＂中午的菜很好，炒鱼片、鸡汤、烩海参、牛肉……杂烩很好吃，我都吃完了＂。一个被关押的人，中秋节惦记的是这一顿菜，这份心境本身就是养生的良方。

讲到＂很会吃＂，绕不开端碗递筷的那个人。1928年，16岁的赵一荻在一次舞会上与张学良相识。后来为了与张学良在一起，赵一荻甚至不惜与父亲决裂，赵庆华曾在报纸上发表声明，断绝与赵一荻的父女关系，并辞官归隐。经过半个世纪的苦恋，1964年7月4日，张学良与赵一荻在台北正式结婚。在这之前，她已经陪着他走过了几十年的幽居路。

赵一荻不只是个伴儿，在饮食起居上她几乎把张学良包圆了。张学良在美国居住时不吃别人做的菜，只吃赵一荻做的菜。赵一荻不做他就不吃。那时赵一荻站着都有些不稳，有时拄着桌子才能站起来，但还是支撑着身体做菜。张学良曾公开讲＂我太太做菜最好吃，我喜欢吃她的菜，我太太照顾我很好，没有她我活不到今天＂。

除了一日三餐，他的生活节奏也被打理得有条不紊。少年时期他酷爱拳术与击剑，后来即便被囚禁，他也没有因困境而放弃对运动的热爱，每日晨起都会在庭院中打太极拳。他还利用幽居时光阅读大量书籍，包括历史、哲学、文学等方面，并对明史产生了浓厚兴趣，进行了深入研究，此外书法、听音乐、种菜养花也是他常做的事。

心态这一关，他也算过得去。张学良在晚年的采访中表示，自己看什么东西都看得很开，不爱操心，就算明天要枪毙他，前一天晚上照样能睡得着，什么事情都影响不了他睡觉。一个能在监视之下睡好觉、吃好饭、动得起来的人，身体自然不会差到哪里去。

1990年，张学良在台湾恢复人身自由，1995年与赵一荻迁居美国夏威夷。2000年赵一荻在檀香山病逝，一年多以后，2001年10月14日，张学良在同一座城市走完了自己一百零一年的人生路。两人在檀香山神殿谷购置了墓地，并修筑了合葬坟冢，他们约定不论谁先走，对方都要到墓地常来看望。两人平时都是靠轮椅代步，为此沿着山坡修了一条轮椅可以行走的小路。

回头看张学良这一辈子，西安事变是他主动给自己安上的一道闸门，从那以后命运便不再由他做主。但他没把日子过塌，反而靠胃口、靠规律、靠身边那个一直没走的人，把寿数生生拉到了三位数。赵一荻说他＂很会吃＂，这三个字背后，藏的是一种把日子过下去的本事，也藏着两个人相互扶持的全部分量。