麻爪爪谈卤味集合店等业务探索 采用"三教九练"培养人才

观点网讯：麻爪爪供应链人才总监杨思民在第36届红餐博览会上发表演讲，介绍该公司的业务梳理与人才培养做法。

杨思民在演讲中提到，麻爪爪创始人老于认为卤味行业有点"生病"，卤味本应是便宜、解馋、吃得爽的食品，如今却贵到让人有些吃不起。

据演讲内容，麻爪爪正在尝试做探索，开卤味集合店、更新产品，从最初偏凤爪等休闲产品，到如今加入佐餐场景，希望顾客下班路上随手就能买。

杨思民还介绍，麻爪爪过去11年一直在学习德鲁克，去年开始学习丰田生产方式（TPS）。公司制定了"业务落地七要素"，并把培训人才的方法称为"三教九练"。

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